♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥Buď vítán a buď sám sebou. Jsi-li přítel, otvírám ti náruč i srdce, Jsi-li neznámým,dlouho jím nebudeš, Jsi-li nepřítel,láska tě přemůže.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

proroctví z knihy Zasvěcení

Dva trendy - jeden starověký a jeden moderní - probouzí vědomí světa. Jsme svědky celosvětové a dynamické renesance starověké moudrosti. Jóga, meditace, životní síla řízení, akupunktura, ayurveda, a výsledky dalších postupů jsou nyní velmi rozšířené. Zároveň podobné poznatky se promítají do vědy a tvůrčí práce intuitivních průkopníků. Mysl-tělo, lékařství, kvantové vědomí, životní síla léčení, holistické zdraví, psychické povědomí, bojová umění jsou jen některé ze stovek čerstvých projevů nadčasové moudrosti.
Proč tyto dva trendy, co se nyní děje?
Lidský vývoj je cyklický. Vstoupili jsme pro nás do "nové éry" , ale je to věk, který sdílí vědomí stavitelů pyramid a starověkých mudrců, kdy povědomí o subtilní energii a vyšším vědomí byl standard - ne výjimkou.
AMIT GOSWAMI-KVANTOVÝ AKTIVISTAvideo(zde)

Každá pravda prochází třemi fázemi: Nejdříve je zesměšňována. Pak násilně odmítána. A nakonec je akceptována jako samozřejmost.
A.Schopenhauer
Abychom udělali pořádek ve světě, musíme nejdříve udělat pořádek v národě, abychom udělali pořádek v národě, musíme nejdříve udělat pořádek v rodině, abychom udělali pořádek v rodině, musíme nejdříve udělat pořádek ve svém osobním životě, abychom udělali pořádek ve svém osobním životě, musíme udělat pořádek ve svém srdci. Confucius

"Vlastnosti, které nenávidíš u druhých lidí, jsou tvé vlastnosti,kterých se podvědomě snažíš nenávistí a bez úspěchu zbavit.Vlastnosti, které dokážeš tolerovat u druhých lidí,jsou vlastnosti, kterých ses definitivně zbavil." J.MEDO

Buďte královský dědic, kterým opravdu jste! Buďte jako lotos, který ačkoli zrozen ze slizského bahna na dně jezera, pomocí své čisté síly vůle povstane nad vodu, aby viděl slunce a nechal se inspirovat jeho paprsky. Sathya Sai

Léčení duše je léčení energie, kterou jste si vytvořili v tomto nebo v minulém životě, je to tedy proces uvolňování energie připoutanosti k minulé situaci, člověku nebo věci.
Při cíleném léčení duše dochází ke zvýšení vibračního vzorce zhuštěné energie, aby se osvobodila a navrátila se do své duše.
Stav našeho energetického pole zajišťuje způsob, jakým způsobem přijímáme univerzální energii. Pokud frekvence vibračního vzorce (který je vtisknut na energetickém poli) není dostatečně vysoká, aby námi energie přirozeně proudila, jsme připoutáni k nižším energiím, které nás dostávají do konkrétních situací, které nám umožňují, abychom se odpoutali. Energie musí proudit. Pokud neproudí, jsme k něčemu připoutáni.

Odvracíme-li své vědomí od fyzické dimenze do dimenze duchovní - "vypneme-li" vnější svět, ať už zavřením očí, rozostřením zraku, meditací, spojením se s Vyšším Já - dostáváme inspiraci. Jednáme správně. Správně se rozhodujeme. Můžeme předvídat. Můžeme léčit. Můžeme svět učinit lepším místem k životu. JOSÉ SILVA

Nyní nastal čas pro vaše pravé já - krásné, nadané a zázračné - aby znovu povstalo. Toto je znovuzrození vaší skutečné
přir
ozenosti, kterou jste až do tohoto okamžiku skrývali nejen před druhými, ale i sami před sebou. Až v příštích dnech a týdnech pocítíte znovu nalezený pocit jistoty a nadšení, přivítejte jej s otevřenou náručí. A především se respektujte, milujte a ctěte, protože jste nádherné a talentované bytosti.

Select Language

translate

čtvrtek 30. května 2013

Pro lidi co dokáží svět vnímat i jinak a bonus o čokoládě ♥



 Budou kvést jabloně… Ochutnejte jejich energii
Dnešní příspěvek bych věnoval divokým jabloním. Doufám, že i vy shledáte, jak úžasný je to strom. Jabloně a především divoké jabloně ( které najdete v remízcích, na krajích lesů atd. ) rozhodně patří mezi posvátné stromy tohoto světa. Divoké jabloně vás mohou přenést do světů na „druhé straně“. Ne jen jejich energie, ale i jejich plody-jablka, se můžou stát mostem, spojnicí do říše nesmrtelných. Ten, kdo se zabývá magiemi a chtěl by někdy navštívit tyto říše, jablko mu k tomu může výrazně pomoci. Jestliže ve vaší zahradě rostou jabloně a vaše malé děti pod nimi budou vyrůstat, je dost pravděpodobné, že budou tíhnout k duchovním naukám, nebo seberozvoji. Budou oplývat empatií k druhým lidem a mít láskyplné srdce. Toto vše mají na svědomí vyvážené energie jabloní. Pomáhají nám při pocitech nečistoty a hanby. Stimulují harmonii a vnitřní očištění. Rozvíjí dlouhotrvající vnitřní mládí a blaženost člověka. Jabloň obsahuje silný ženský princip, který rozvíjí jemnost a cit ženy. Ženy by měly jabloně milovat, ne jen energii stromů, ale také jejich plody. Zajímavé je, že aromatické látky z jablek, pokud je v organismu nezničíme jinými látkami v potravě, prostupují tělem a uvolňují se např. skrze vlasy ven. Pravidelní konzumenti a konzumentky jablek tak doslova voní po jablíčkách. Není romantické, jak nám tento jemný a přitom vitální strom, kromě skvělého zdraví dává i vůni přírodního parfému? Ženské vlasy vonící po čerstvých jablkách jsou opravdu omamné…. Ale pozor, rozhodně se nedoporučuje jíst jablka večer. Přes noc vám budou kvasit nestrávené v žaludku. Proto je dobré je jíst nejpozději tři hodiny před spaním, ale nejlépe přes celý den. Jestliže se chcete v tento letní čas oprostit od starostí kolem vás, najděte si v přírodě divokou jabloň, usedněte k jejím kořenům, opřete se o její kmen svými zády, zavřete oči a vnímejte tu laskavou přívětivost tohoto vskutku láskyplného stromu. Naberte si ji do dlaní a nechte vtékat do svého těla. Jestliže budete chtít použít jabloň jako bonsai pro svůj domov, umístěte ji určitě v obývacím pokoji. Jednak je jabloň stromem, který potřebuje přítomnost někoho dalšího, ať je to strom, další rostlina, člověk nebo zvíře, a v obývacím pokoji vás bude zahrnovat svou jemnou láskou po celou dobu. A kdyby jste náhodou seděli sami, věřte, že se tak v přítomnosti jabloně cítit sami rozhodně nebudete… Všem přeji krásné pondělní ráno, Pavel 

Jaký význam mají energie vlastních potravin ?
Proč si péct vlastní chleba ? Budete se asi divit, ale důvodů je opravdu mnoho. Pro ty z nás, kteří se o zdravou stravu zajímáme, je to nezbytná součást denního života. Kupovat si namletou celozrnnou mouku byť v prodejnách zdravé výživy nemá až tak valný význam. Samozřejmě, je pořád nesrovnatelně lepší, než kupovat mouku bílou. O tom se tady přít nemůžeme. Ale ve chvíli, kdy si svou vlastní mouku namelete sami, ihned pochopíte, proč to tak je. A mnozí z nás, kteří si doma obilí melou mi dají za pravdu. V čem je to zvláštní tajemství? Pomiňme v tuto chvíli zdravotní účinky čerstvě namleté mouky a podívejme se na účinky, o kterých se moc nemluví. První fakt je, že namletá mouka, která stojí zabalená v papírovém obalu, tak zhruba po třech týdnech ztrácí některé vlastnosti díky oxidaci látek, které obsahuje. V podstatě se dá říci, že ztrácí kvalitu. Je to podobné jako s pečivem, když ho necháte stát, ztvrdne… Ztratí svou kvalitu. Druhou vlastností namleté mouky je fakt, že vůně, ta krásná vůně, kterou po namletí ucítíte, u kupované mouky nikdy není. A už v tomto bodě je jasné, že upečený chléb z čerstvě namleté mouky je úplně jiný než ten koupený či z koupené mouky. Třetím a nejvýznamnějším faktorem proč si mlet mouku doma, je fakt energetický a nejvýznamnější. Jak jsme si již psali u potravin, energie potraviny, která se zpracovává je přímo provázaná s člověkem, který ji zpracovává. Ovšem, jestli vůbec ji člověk v dnešní době zpracovává. Ale pokud ano - když to tedy trochu nadneseme - asi bych nebyl nadšený, že můj chleba pekl pekař Pepa, který je ještě pod zbytkovým alkoholem ze včerejší párty, kterou si moc užil a dnes je „duchem nepřítomný“. Jakou energii bude mít takový chléb ? Když si namelu mouku doma, zpracuju ji, a upeču chleba, je jeho energie obohacená o to, jaký jsem člověk. Co při pečení dávám do „těsta“ ve chvíli, kdy s ním pracuji. Energie obilnin, které jsou čerstvě namleté a zpracované je stonásobně vyšší než u těch kupovaných. Ti z vás, kteří energie dokážou vnímat mi dají jistě za pravdu. Dám-li vedle sebe chléb z obchodu a chléb doma pečený z namleté mouky, energetický rozdíl je jako „svíčka a sto wattová žárovka“. Takže se toho nebojte a vyzkoušejte si to sami. Přínos pro vaše zdraví z hlediska energií a ne z hlediska toho, že už jen nemám hlad, protože jsem něco snědl je nesrovnatelný. Mohli bychom pokračovat dále a určitě budeme. Ale dnes vám všem přeji krásný zbytek týdne, Pavel
 První Máj… Opravdu bezduché líbání pod třešní ?
Líbání pod třešní má kromě symboliky prvního máje mnoho skrytého právě v třešni jako stromu. Energie třešní je opravdu zvláštní a v době květu je mezi stromy s jabloněmi unikátní. Ovšem přeci jen se v podstatném od jabloně liší. Její síla tkví v probouzení a harmonizaci sexuálních energií v těle. Především v době květu posiluje sexuální činnost, má vliv na potenci, omlazuje tělo i obličej ( platí pro muže i ženy ) !! Kultivuje ženské sexuální vnímání a ženskou energii. Rozvíjí v ženách ženský princip a zjemňuje povahu. Napomáhá odstraňovat sexuální blokády v mysli člověka u žen i mužů. Snižuje únavu, mobilizuje odvahu, odbourává zemdlelost. Jen jednu věc bych mužům nedoporučoval a to, po dlouhou dobu pracovat s energií třešně. Mohla by vám výrazně zjemnit povahu a je dost pravděpodobné, že byste tak ztratil „mužný projev“. Naopak zase u mužů, kteří nemají „srdce“, je dlouhodobá práce s energií třešně prospěšná. Třešeň byla vždy velkou inspirací pro všechny básníky. Vždyť ani nemusíme chodit daleko… Karel Hynek Mácha a jeho Máj…. Také byl inspirovaný kvetoucími třešněmi. Východní kultury považovaly třešně za velmi harmonizující stromy. Již zmíněné Sakury ( třešně ) ročně dávají do pohybu statisíce lidí v Asii, aby oslavili s kvetoucími stromy příchod jara, dobré energie, hojnosti a lásky. Celé rodiny jedou do lokalit s těmito stromy, posedávají pod stromy a popíjí čaj. Je to nádherná východní tradice. Krásná pokora k přírodě. Vyjádření, že ještě nezapomněli kolem sebe vnímat krásu a jemnost věcí. Vychutnání si okamžiku, který už člověk příští rok nemusí zažít. Jestliže budete chtít používat energii třešní, udělejte to brzy z rána. Vstaňte brzy za rozbřesku, dokud je ještě rosa a vychutnejte si klid kolem vás. Z listů stromů, popřípadě z jejich květů setřete rosu a natřete si s ní obličej. Osvěží vás, bude na vás působit blahodárně. Sedněte si pod třešeň do trávy, zavřete oči a vnímejte to jemné chvění ve vašem těle, když do vás energie třešně začne pomalu vstupovat. Ničemu se nebraňte, nechte energii volnost. Vaše tělo se vám odvděčí za tuto malou chvilku, kterou mu dopřejete v podobě energie třešně… Také vám můžu vřele doporučit, jestliže máte partnera, který je schopen energii stromů s vámi sdílet, vezměte ho sebou. Posaďte se pod třešeň spolu, chytněte se za ruce a vychutnejte si ten okamžik společně. Budete na to dlouho vzpomínat. Vaše empatie k partnerovi bude vzrůstat díky energii třešní. A kdo zapomněl vzít svou partnerku či partnera k rozkvetlé třešni, rychle to napravte. Budete z toho mít užitek celý rok. Krásný víkend Vám přeje Pavel.


Tmavá čokoláda

Každý vie o čo sa jedná, nieje nikto kto by ju v živote neochutnal, každý pozná jej neodolateľnú chuť a predsa nie každý vie koľko pozitív má v sebe. Samozrejme reč bude len o kvalitnej vysokopercentnej čokoláde a nie o "odpade" čo bežne dostať na pultoch v obchodoch. Takže načo je dobrá čokoláda ?

Čokoláda je okamžitým zdrojom energie pre telo i ducha, ovplyvňuje neurotransmitéry v našom mozgu, a tým odstraňuje napätie a stres a vyvoláva v nás pocit pohody a pokoja. Dôležitou súčasťou čokolády je kakao obsahujúce alkaloidy - theobromín a kofeín (ten sa nachádza v desaťkrát väčšom množstve), teda látky známe svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Čokoláda obsahuje vysoký podiel antioxidantov, magnézium, vitamín B (priaznivo pôsobí na kožu a nervy), kalcium pre pevné kosti a železo pre tvorbu krvi.


Chráni srdce i mozog
Pravidelná konzumácia malého množstva čokolády s vysokým obsahom kakaa znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Čokoláda poskytuje nášmu telu ochranu pred voľnými radikálmi, ktoré sú považované za jednu z príčin rakovinového ochorenia. A to vďaka látkam zo skupiny bioflavonoidov, ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Tieto priaznivé účinky sa týkajú predovšetkým horkej čokolády, ktorá má pre svoj vyšší obsah kakaa až dvojnásobnú antioxidačnú aktivitu.
Čokoláda je aj zdrojom horčíka, ktorý priaznivo pôsobí na funkcie mozgu. Tento prvok navyše chráni telo pred srdcovými chorobami, infarktom, vysokým krvným tlakom a obličkovými kameňmi a podporuje rast kostí. Okrem toho kakao obsahuje tryptofan, látku, ktorá zvyšuje hladinu tzv. hormónu dobrej nálady mozgu - serotonínu. Čokoláda obsahuje aj fenylethylamín, patriaci do kategórie povzbudzujúcich prostriedkov. Jeho prítomnosť napomáha zvyšovať aktivitu tých častí mozgu, ktoré kontrolujú našu schopnosť sústrediť sa. Pitie čokoládových nápojov alebo konzumácia čokolády zlepšuje prekrvenie mozgu. Výskum Nottinghamskej univerzity potvrdil, že v priebehu dvoch až troch hodín boli vďaka pôsobeniu flavonoidov kľúčové časti mozgu výrazne prekrvenejšie. Dobrá správa pre každého, koho čaká náročný deň v práci, či pri štúdiu. Toto prekrvenie mozgu podľa vedcov môže navyše spomaliť efekty starnutia mozgu.

Proti kašľu
Ak si denne doprajete 45 gramov čokolády, urobíte dobrú službu svojmu srdcu a cievam. Mary Englerová z Kalifornskej univerzity však tvrdí, že srdcu nie je jedno, po akej čokoláde siahnete. Svedčí o tom dôkaz: jednej skupine dobrovoľníkov podávala dva týždne každý deň 45 gramov horkej čokolády, druhej skupine rovnaké množstvo mliečnej čokolády. Ultrazvukovým vyšetrením ciev sa zistilo, že osobám, ktoré dostávali tmavú čokoládu, sa cievy rozšírili o desať percent. Konzumentom mliečnej čokolády sa cievy, naopak, mierne zúžili. Englerová dospela k záveru, že čím je čokoláda tmavšia, tým je v nej väčší podiel flavonoidov, teda látok, ktoré chránia pred zrážaním krvi, a tým aj pred infarktom a mozgovou príhodou. Podľa americkej štúdie obsahuje malá tabuľka tmavej čokolády toľko flavonoidov ako šesť jabĺk, štyri a pol šálky čaju, 28 pohárov bieleho vína alebo dva poháre červeného vína a jej konzumácia má podobný vplyv ako malé dávky acylpyrínu.
Čokoláda obsahuje tajomstvo liečenia dráždivého kašľa - v kakau sa nachádza látka, ktorá na dráždivý kašeľ účinkuje lepšie ako kodeín, používaný vo väčšine tradičných liekov. Na dosiahnutie žiaduceho efektu treba však zjesť najmenej 25 čokoládových tyčiniek. Maďarskí vedci dokázali, že príbuzné zlúčeniny teobromínu, ktorý sa nachádza výlučne v kakaových bôboch, uľavujú pri astme.

Elixír mladosti?
Hamburský cukrár Adolf Andersen spolu s doktorom Michaelom Kentzom vynašli prvú čokoládu na svete, ktorá pôsobí proti starnutiu.
Čokoláda je horká a pridáva sa do nej mango a sójové mlieko. Jej vynálezcovia sú presvedčení, že nás urobí nielen šťastnými, ale aj mladými. ,,Horká čokoláda obsahuje trikrát viac kakaa ako mliečna, takže má vysokú koncentráciu fenyletylamínu a polyfenolu,‘‘ vysvetľuje
M. Kentze. ,,Kakao a fenyletylamín zrýchľujú tep a vyvolávajú pocity pohody. Zvyšujú aj distribúciu hormónov serotonínu, dopamínu a noradrenalínu, takže človek je veselší. Sójové mlieko znižuje menštruačné ťažkosti u žien a spevňuje pokožku a mužov chráni pred problémami s prostatou. Mango zasa obsahuje enzýmy, ktoré aktivizujú metabolizmus a sú účinné proti zápalom.‘‘
Vynálezcovia však upozorňujú, že konzumácia ich čokolády pri nezdravom životnom štýle nebude mať veľký účinok. Odporúčajú zjesť jednu-dve pralinky na konci dňa a dať si k nim šálku čaju.

Tehotné ženy a čokoláda

Dobrá správa pre budúce mamičky: čokoláda konzumovaná počas tehotenstva má priaznivý vplyv na dieťa. Vedci z Helsinskej univerzity požiadali 300 tehotných žien, aby si zaznamenávali konzumáciu čokolády a úroveň stresu, zistili, že každodenná dávka čokolády mala pozitívny vplyv na správanie potomka. Šesť mesiacov po narodení dieťaťa, matky, ktoré čokoládu jedli, tvrdili, že u dojčiat sa prejavuje viac reakcií, najmä úsmev a smiech. Deti stresovaných žien, ktoré pravidelne konzumovali čokoládu, mali menší strach z nových situácií ako deti stresovaných žien, ktoré ju nejedli. Jedna z úvah hovorí o tom, že sledovaný účinok môže byť výsledkom pôsobenia chemikálií obsiahnutých v čokoláde a spojených s pozitívnou náladou, ktoré sa dostali do tela dieťaťa v maternici.
Čokoláda ženy často vzrušuje viac ako mužské idoly. Tvrdia to britskí vedci, ktorí uskutočnili zaujímavý pokus so skupinkou dobrovoľníčok, ktorým premietali striedavo fotografie vyhlásených mužských hollywoodskych hrdinov a rôznych sladkostí. Zisťovali pritom, ako sa mení ich tepová frekvencia. Výsledok prieskumu bol dosť šokujúci: muži prehrali na celej čiare. Zatiaľ čo pohľad na jednotlivé idoly rozbúšil ženské srdce rýchlosťou od 90 do 105 tepov za minútu v závislosti od premietaného krásavca, čokoládové pralinky zaznamenali frekvenciu 122 tepov za minútu. Zaujímavé však je, že čím boli dobrovoľníčky mladšie, tým viac ich vzrušovala čokoláda.

Na krvný tlak

Ak máte vysoký krvný tlak, mohla by byť čokoláda jedným z liekov vo vašom arzenály. Flavonoidy obsiahnuté v kakau pomáhajú vyrovnávať a optimalizovať krvný tlak. Treba však siahnuť po čistej tmavej čokoláde, ako potvrdil výskum nemeckých lekárov.

Vylepší náladu a posilní
Každý má občas zlú náladu, ak vás však prenasledujú depresívne stavy dlhšie, môžete siahnuť práve po čokoláde. Kofeín a iné chemikálie obsiahnuté v tmavej čokoláde pôsobia ako antidepresíva, partnerke čokoládu dajte aj v rámci PMS. Jedna z chemických látok obsiahnutá v čokoláde dokonca dokáže navodiť pocit „čerstvej zamilovanosti“. Tak prečo to neskúsiť?

Znižuje riziko infarktu
Výskumníci z Univerzity Johna Hopkinsa zistili, že pravidelná konzumácia niekoľkých kociek tmavej čokolády dokáže znížiť riziko infarktu až o 50 percent. Slovo prevencia tak na základe týchto zistení dostáva nový, veľmi „chutný“ význam, čo poviete?

Čokoláda pomáha...
Okrem iného aj pri chronickej únave. Pacienti trpiaci týmto ochorením konzumovali 85 percentnú tmavú čokoládu každý deň a ich stav sa výrazne zlepšil. Iná štúdia dokázala, že tmavá čokoláda znižuje zlý cholesterol a zvyšuje hladinu toho „dobrého“, napomáha tiež telu rýchlejšie vyrovnávať hladinu cukru v krvi a dokonca pomáha pri dlhotrvajúcom kašli, pretože kakao obsahuje účinnú látku theobromine.

Čokoládová masáž
Patrí medzi perly masáží a skrášľujúcich procedúr. Je výborná na vyhladenie a skrášlenie pokožky, celulitídy, na získanie dobrej nálady, odplavenie toxických látok, či uvoľnenie stuhnutých svalov. Vďaka masáži a zábalu telo cez pokožku strebáva vitamíny, aminokyseliny, minerály a antioxidanty. Harmonizuje celé telo.
Procedúra začína peelingom (káva, kokos, mak...), ktorý očisťuje pokožku a zbavuje ju vrchnej vrstvy odumretých buniek. Následne sa pootvárajú všetky kožné póry, čo v konečnom dôsledku má veľký význam. Takto očistená a uvoľnená pokožka je pripravená na nanesenie teplej čokolády. Tá rozšíri absorbčnú schopnosť pokožky, lebo kožné póry sa viac otvoria a krvné kapiláry sa rozšíria. Pokračujeme príjemnou relaxačnou masážou. Procedúru ukončíme čokoládovým zábalom. Počas aplikácie jej intenzívna vôňa pôsobí aromaterapeuticky, stimuluje produkciu endorfínu, čo znásobuje zážitok z masáže. V spojení s relaxačnou hudbou nastáva úplná relaxácia, úplná duševná i telesná pohoda.

Účinky:
  • príjemný relax,
  • uvoľňuje vodu v podkoží,
  • podporuje odtok lymfy,
  • zvláčňuje, hydratuje a tonizuje pokožku
  • zabraňuje starnutiu pokožky
  • zabezpečuje kvalitnú starostlivosť o pokožku (vitamíny, minerály, antioxidanty)
  • potláča celulitídu
  • pôsobí proti bolesti, stresu a únave
  • odplavuje toxíny
  • uvoľňuje svaly
  • stimuluje zmysly
  • intenzívna vôňa stimuluje produkciu endorfínu - hormónu šťastia

Kontraindikácie:
  • tehotenstvo
  • vysoký krvný tlak
  • zápaly
  • infekčné ochorenia (žltačka, HIV, bradavice ...)
  • otvorené rany, kožné ochorenia, plesňové a hubové ochorenia
  • alergia na čokoládu
  • onkologické ochorenia

Ešte raz dodám, že treba siahnuť len po vysokopercentnej čokoláde, ja odporúčam len viac ako 80%, čím viac tým lepšie a tým menej prísad v nej.

Dobrú chuť a na zdravie
http://www.liecenie.info/zdrava-vyziva/tmava-cokolada

SOUVISEJÍCÍ:

I čokoláda může podpořit naše zdraví

Vloženo: 24. 09. 2012
Čokoláda a kakao, ze kterého je vyrobena, jsou také zdrojem polyfenolických látek s příznivým potenciálem pro ovlivnění vzniku kardiovaskulárních chorob a rakoviny. Tento příznivý efekt vychází z antioxidačních vlastností přítomných flavanolových sloučenin, které patří do skupiny flavonoidů. Pokud bychom chtěli „zdravě mlsat“, pak musíme vybírat pouze kvalitní čokolády s obsahem minimálně 70 % kakaové hmoty.


NEALE DONALD WALSCH:
Neexistuje "změna k horšímu." Změna je procesem, samotným životem, procesem, kterému můžeme říkat "evoluce". A vývoj se pohybuje pouze jedním směrem: vpřed, a ke zlepšení. Proto, když ve svém životě prožíváte změnu, můžete si být jisti, že se cosi obrací k lepšímu. A ačkoliv to v danou chvíli nemusí tak vypadat, změna přijde, pokud budete trpěliví a budete mít víru v proces, uvidíte, že je to pravda.







 ©2013 Připravila: hravje

pátek 24. května 2013

KYSELINY A ZÁSADY VE VÝŽIVĚ,K.Tepperwein - PRYČ S KYSELOSTÍ



Pokud se naše mimobuněčné tekutiny, zvláště krev, dostanou na kyselou stranu, změna fyzického stavu se nejprve projeví únavou, zvýšeným sklonem k nachlazení apod. Jakmile se tyto tekutiny stanou kyselejšími, pocítíme to ve formě bolestí a trápení, jako jsou bolesti hlavy, bolesti na prsou, bolesti žaludku apod. Podle Keiičiho Morišity, který napsal The Hidden Truth of Cancer (Skrytá pravda o rakovině), pokud se krev dostane do kyselejšího stavu, pak naše tělo nevyhnutelně ukládá tyto nadbytečné kyselé látky v nějaké oblasti těla tak, aby byl organismus schopen udržovat zásaditý stav. S pokračováním této tendence se zvyšuje kyselost v těchto oblastech a některé buňky umírají. Poté se tyto mrtvé buňky samy přemění na kyseliny. Některé jiné buňky se však mohou v tomto prostředí adaptovat. Jinými slovy, místo odumírání některé buňky přežívají a stávají se abnormálními buňkami. Tyto abnormální buňky se nazývají maligními (zhoubnými) buňkami. Maligní buňky nekorespondují s mozkovými funkcemi ani s naším vlastním paměťovým kódem DNA. Proto maligní buňky rostou nekonečně a bez řádu. To je rakovina...
 Na závěr, moje rada buď pro zastavení, nebo předcházení růstu rakoviny je následující: 1. Přestaňte jíst cukr a živočišné potraviny, ovoce, mléko a mléčné výrobky. 2. Vyhýbejte se luštěninám s výjimkou 2 nebo 3 porcí za měsíc a v tomto případě jezte pouze fazole azuki. 3. Zcela se vyhýbejte chemickým a rafinovaným potravinám. 4. Jezte jídla, která jsou složená z 50 % až 60 % z celých obilnin a z 25 % až 35 % ze zeleniny a mořských řas. 5. Jezte denně 1 nebo 2 šálky makrobiotické polévky miso. 6. Pijte jangové, zásadotvorné nápoje – čaj mu, jannó, kávu ohsawa a čaj banča. 7. Používejte pouze přírodní, autentická ochucovadla, jako je miso, sójová omáčka, gomašó, tekka, umeboši apod. 8. Vařte podle sezóny, počasí a individuální konstituce. 9. Praktikujte hluboké dýchání, zpěv nebo prozpěvování, ale ne těžká cvičení, jako je jogging. 10. Pokud je člověk těžký a/nebo obézní, nechť si dává každý den saunu. Pokud je hubený, nechť si saunu dává obden. Suchá sauna je lepší než mokrá. 11. Pro alkalizaci krve a dalších tělesných tekutin se doporučuje studená sprcha. 12. Vařte na plynu místo elektřiny.
Celá ukázka z knihy  Kyseliny a zásady - Herman Aihara zde:
http://www.anag.cz/kyseliny-a-zasady-ukazka-z-knihy/cz/t-173/


SOUVISEJÍCÍ:
 DESATERA Z MAKROBIOTIKY J. Průchové. Léčivá síla umebošek a misa:  http://galerielaska.blogspot.dk/2013/05/desatera-na-strankach-j-pruchove-svet.html



 léčitel 

                         

holistická a funkční medicína

Proč zásaditá strava

To vše, v kombinaci s množstvím dalších faktorů prostředí (jako je nedostatek odpočinku, psychický stres, a chemické léky), znamená, že stále více a více lidí je diagnostikováno s chronickými, degenerativními nemocemi, které konvenční medicína neumí vyléčit.

Jeden ze základních principů, který současný stresující životní styl porušuje - je nutnost mít pro přežití v organismu krev a pH na úrovni mírně alkalické (7,365). Když člověk konzumuje jídlo, "spálí se" na pohonné hmoty, a trávicí a metabolický proces transformuje látky vytváří popel, který je buď kyselé nebo zásadité povahy. Zákony moderní biochemie vysvětlují, že se nejedná o organické části potravin (ať už samotné potraviny jsou kyselé nebo alkalické), ale jejich anorganické látky (např. vápník, hořčík, draslík, sodík, síra, fosfor, tzn. jakým způsobem se rozloží v našem těle), které určují buď kyselost nebo zásaditost potraviny.

Z tohoto důvodu, protože všechny potraviny v přírodě obsahují kyselé i zásadité prvky, je rovnováhy buď dosaženo nebo nikoliv v přímém důsledku potravin, které se rozhodneme jíst. Příliš mnoho kyselinotvorných potravin může mít katastrofální důsledky pro naše zdraví. A to proto, že když živiny potřebné k udržení tohoto mírně alkalické stavu není možné získat z potravin, bude tělo místo toho získávat látky pro udržení života ze svých vlastních rezerv, jako kosti nebo jiné životně důležité tkáně. Dojde k narušení schopnosti regenerace a detoxikaci těžkých kovů, čímž se objevuje únava a nemoc. Dokonce i jen mírně kyselé prostředí, pH 6,9 může skutečně vést ke kómatu a smrti.

Šest zásaditých potravin

Naším cílem je rovnováha. Jíst příliš mnoho alkalických potravin může vést k určitému vzniku komplikací v průběhu času, ale riziko je málo pravděpodobné, vzhledem k současnému složení konzumní stravy. V následujícím přehledu najdete šest nejvíce alkalických potravin vhodných pro zařazení do stravy:

1. Kořenová zelenina
Vzhledem k "jang" charakteru těchto potravin v tradiční čínské medicíně, a jejich obsahu minerálů, větším než u mnoha druhů jiné zeleniny, lze konstatovat, že se jich nemůžete přejíst. Vhodné jsou ředkvičky a ředkev (černá, červená nebo bílá), řepa, mrkev, tuřín, křen a dýně. Lze ji konzumovat po vaření nad párou pouhých 15-20 minut, kořenová zelenina má dobrou sytící schopnost.

2. Brukvovitá zelenina
Oblíbená zelenina, například lze konzumovat jen s malým množstvím zdravé, domácí omáčky pesto. Patří k nim brokolice, zelí, květák, růžičková kapusta a podobně.

3. Listová zelenina
Patří mezi ně kapusta, mangold, šprucha, listy tuřínu a špenát. Obsahují mnoho K vitamínu a kyseliny listové, špenát je také plný vitamínů, minerálních látek, fytochemikálií, antioxidantů a vlákniny, které pomáhají zlepšit trávení a dokonce i zrak.

4. Česnek
Skutečný zázrak, česnek se objevuje v seznamech potravin, které podporují celkové zdraví a patří mezi zásadotvorné. Mezi jeho další výhody patří schopnost podporovat kardiovaskulární a imunitní systém, snižuje krevní tlak, přispívá k očistě jater a léčbě nemocí.

5. Kapie a kajenský pepř
Jako součást tropických paprik, které obsahují enzymy nezbytné pro žlázy, kapie (a též) kajenský pepř je jedním z nejvíce alkalizujících potravin. Má antibakteriální vlastnosti a je bohatý zdroj vitamínu A, v boji proti škodlivým volným radikálům, které vedou ke stresu a nemoci.

6. Limetky
Limetky lze řadit k nejvíce alkalickým potravinám. Jako přírodní dezinfekční prostředek může léčit rány a zároveň působí proti překyselení a virozám, stejně jako kašli, nachlazení, chřipce a pálení žáhy. Limetka také působí na játra a podporuje detoxikaci.
df

Zásadité a kyselinotvorné potraviny
15.05.2017



Kyseliny a zásady ve výživě
    V podstatě neexistuje vědecké vyšetření, které by zjistilo, jak různé potraviny reagují v těle různých lidí z hlediska kyselinotvornosti a zásadotvornosti. Známé tabulky jsou založené na výpočtech, které byly prováděny v laboratoři na základě analýz obsažených látek, nikoliv na zkoumání dokonalosti trávení konkrétního člověka, které ovlivňuje pH krve a tím i všech buněk v organismu.
    Základní předpoklad z kterého můžeme vycházet je, že potřebujeme jíst potravu, která obsahuje jak složky kyselinotvorné tak zásadotvorné. Převažovat by ale měly složky zásadotvorné, protože i naše krev si udržuje mírně zásaditou povahu. Kromě poměrového složení kyselinotvorných a zásadotvorných potravin na našem talíři, hraje taky roli schopnost některých potravin posunout pH celého organismu směrem k jednomu pólu (např. švestička umeboshi je silně zásadotvorná a používá se jako rychlá pomoc při překyselení oraganismu).
Tabulka pH:
0
1
2
3
4
5
6
7
8 9 10 11
12
13
kyselá
neutrální zásaditá  alkalická
(pH krve se pohybuje v rozmezí hodnot 7,37 a 7,43. Pokles nebo vzestup těchto hodnot ohrožuje zdraví. Je-li krev překyselena pod pH 6,8 nebo naopak převládají-li zásady nad pH 7,8, jde o ohrožení života.)
Vznik nerovnováhy pH vnitřního prostředí
1/ nevhodná strava (příliš kyselinotvorná). Více viz tabulka níže.
2/ negativní vliv prostředí – toxické vlivy, elektrosmog, chemie, těžké kovy (blokují detoxikační enzymy), špatný vzduch
3/ mělký povrchní dech (nedostatečné dýchání odvádí málo CO2 a potom je krev překyselená), nedostatek pohybu (špatné prokrvení), nedostatek spánku, stres, chronické kvašení ve střevech…
Je vidět, že faktorů které ovlivňují naše zdraví je mnoho - probereme tedy tento aspekt z hlediska výživy. 

Kyselinotvorná a zásadotvorná strava
Hned na začátek si musíme ujasnit, že je rozdíl mezi tzv. kyselou či alkalickou stravou a kyselinotvornou nebo zásadotvornou stravou. Zde nesmí dojít k záměně či nepochopení: Pokud hovoříme o kyselé či zásadité stravě, můžeme zde změřit hodnotu pH přímo v potravině (např. citrony jsou velmi kyselé jejich pH=2,3, jablka pH=3,5, pomeranč pH=3,5, rajčata pH=4,5, kravské mléko pH=6,5…).
    Naproti tomu pokud hovoříme o kyselinotvorné nebo zásadotvorné stravě – tak je popisován stav, který výživa v těle po strávení vyvolá. Tedy jak daná potravina v těle reaguje. Např. kyselý citron (pokud byl sklizený zralý) v těle reaguje zásaditě (je zásadotvorný). Při trávení mléka, které je alkalické, se jeho bílkovina a tuk v těle stanou silnými oxidanty, mléko je tedy kyselinotvorné.
Tabulka kyselinotvorných a zásadotvorných potravin:
Kyselinotvorné potraviny Zásadotvorné potraviny
Maso, drůbež, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky, cukr a veškeré sladkosti jím slazené (včetně marmelády, sušenek, zmrzliny…)
Obilniny – lehce kyselá reakce
Luštěniny - lehce kyselá reakce
Ořechy (kromě mandlí), mák
Ocet, ovocný ocet, citróny (na trhu vždy nezralé)
Špenát a rebarbora (vysoký obsah kys. šťavelové)
Rajčata, jahody, průmyslové výrobky z brambor
Tuky a oleje
Podle jednoho zdroje: ovoce (viz. níže)
Kořenová zeleniny, brambory a téměř všechny druhy zeleniny
Mléčně kvašená zeleniny (kyselé zelí, pickles)
Mořské řasy
Olejnatá semena (len, sezam, slunečnice, dýně)
Podle jednoho zdroje: Téměř všechny druhy ovoce, avšak záleží to na stupni zralosti při sklizni a míry překyselenosti daného člověka
Prvky reagující kysele: síra, fosfor, chlór, jód Prvky reagující zásaditě: sodík, draslík, vápník, hořčík, železo
Proteiny např. obsahují síru a často i fosfor, po jejich strávení zůstávají oba tyto prvky ve formě kyseliny sírové a fosforečné v těle a jsou neutralizovány čpavkem, vápníkem, sodíkem a draslíkem, pak jsou vyloučeny ledvinami. Ve zralých plodech, v salátu a většině zeleniny je obsaženo kromě organických kyselin také mnoho draslíku, sodíku, vápníku a hořčíku. Organické kyseliny se mění oxidací na vodu a kysličník uhličitý, který vydechujeme. Zásaditě reagující minerály zůstávají a neutralizují v těle kyseliny.
Poznámka k tabulce:
  • Obecně lze říci, že obiloviny a luštěniny – jsou kyselinotvorné – jinak by se těžko trávily a zelenina je zásadotvorná
  • Ovoce je v malé míře v žaludku lehce zásadotvorné, nicméně dál trávením se stává okyselující:  jde rychle do krve, vyplaví inzulín, což je okyselující -  oxidační proces je velmi rychlý, vrhnou se na to kvasinky a to je opět okyselující. Ovoce je tedy ve větším množství okyselující
  • Jsou-li v těle plísně nebo je-li slabá slinivka, téměř vše se v těle stane kyselinotvorným!
  • Sebelepší jídlo snědené večer – okamžitě okyseluje, protože se nestráví!
  • Tepelně upravená zelenina, když vychladne – je okyselující. Jediná šance: musí se udržet teplá (třeba v termosce).
  • Kombinace obilovina a ovoce – jednoduchý cukr z ovoce zablokuje trávení složitého cukru z obilí, to začne kvasit a překyselí organismus
  • Jáhly jsou obilovina a jako takové jsou nejméně okyselující (nikoliv zásadité, jak se občas udává).

 Jak poznáte, jestli u vás došlo k překyselení?
  • bolesti hlavy
  • únava a častá podrážděnost
  • pálení žáhy
  • stav pleti – celulitida, zpravidla velké póry (v obličeji), zvýšené vylučování kůží, barva kůže jiná než lehce růžová (tzn. bledá, červená, modročervená, šedá, žlutavá, zelenavá, hnědavá)
  • poškození vlasů a pokožky hlavy – suché, křehké, matné vlasy s tvorbou lupů
  • nehty – boule, ztloustnutí, velmi tenké nehty, praskliny
  • případně potah na jazyku a zápach z úst
  • acidózový test – test s kožní řasou
Tělo má k dispozici kompenzační mechanismy k udržení acido-bazické rovnováhy:
1/ Krev – existují vyrovnávací systémy v krvi, které  neutralizují příliš kyselé nebo příliš zásadité substance
2/ Plíce – hlubokým dýcháním je odstraňována kyselina uhličitá, která překyseluje krev (proto jsou vhodná dechová cvičení)
3/ Ledviny – ty se starají o vylučování kyselin (méně než 1% kyselin je vyloučeno jako kyseliny, zbytek je vylučován ve formě solí těchto kyselin např. fosfát (sůl kyseliny fosforečné), urát (sůl kyseliny močové), citrát (sůl kyseliny citrónové). To se však děje pouze pokud máme dostatečné minerálové rezervy (zásadité). Ty se vyplavují při neutralizaci kyselin (především vápník).


Trávicí trakt a jeho prostředí
Část trávicího traktu
pH
Co se tam tráví a jakými látkami či organismy
Ústa a hltan
Ideál kolem pH 7 
Počátek trávení uhlohydrátů (polysacharidů) enzymem ptyalinem (neboli amylázou)
Žaludek
Kyselé - pH 1,8
Počátek trávení bílkovin (rozklad na aminokyseliny) pomocí kyseliny solné a enzymu pepsinu
Dvanácterník
Promíchání kyselin a zásad
Tuk se tráví pomocí žluči (mírně kyselá pH 6,5), ústí sem trávicí šťávy ze slinivky břišní (bohaté na enzymy) a jsou značně zásadité
Tenké střevo
Zásadité - pH 8,2-8,5
Nejdůležitější úsek pro vstřebávání živin
Tlusté střevo
Zásadité prostředí
Osídlení mikroorganismy, které dovršují proces trávení a vylučování
Sigma a konečník
Kyselé pH
Odumírání mikroorganismů – správná stolice obsahuje: 80% odumřelých mikroorganismů a 20% nestrávené potravy, má zlatavě hnědou barvu a pevnou, lesklou, nepáchnoucí konzistenci plovoucí ve vodě.
    Tak teď již víte, že to co jíte vám může přinést bolesti hlavy, podrážděnost a další nevýhody. A naopak, že dostatkem zeleniny ve stravě a dalšími produkty můžete zvrátit své překyselení. Pomoc si můžete úpravou jídelníčku, dechovými cvičeními, ale třeba i léčebnými prostředky - ať už se jedná o léčivou 7denní kůru s umeboshi nebo léčivé nápoje. Další tipy v článku: "Potraviny jako léky".
autorka článku: Květa Svobodová (prosinec 2007)

 http://www.prirodnivyziva.cz/kyseliny_a_zasady.htm

SOUVISEJÍCÍ

UKÁZKA Z DEVÍTI STRÁNEK NA TOMTO ODKAZE
Malý příklad: malý opečený plátek masa obsahuje přibližně 5 gramů  kyseliny močové. Ke zředění a odstranění jediného gramu močoviny spotřebuje tělo 6 až 8 litrů  vody. Není těžké si představit, jak snadno tělo zanášíme dříve, než jsme se zbavili starých škodlivin.
 Jestliže po jídle cítíme únavu, jídlo bylo zřejmě kyselinotvorné.
 Pokud kombinujeme při jídle bílkoviny (maso, ryby, drůbež, vejce a mléčné výrobky) spolu s uhlohydráty (brambory, rýže, nudle, chleba), dochází k velmi silnému překyselení. Bílkoviny potřebují ke svému trávení kyseliny, uhlohydráty vyžadují zásadité prostředí. Tělo tak stavíme před neřešitelný rébus.
http://www.oberonic.cz/texts/KurtTepperwein_Kyselost.pdf

DALŠÍ:
http://www.google.cz/#sclient=psy-ab&q=kurt+tepperwein+pry%C4%8D+s+kyselost%C3%AD+pdf&oq=kurt+tepperwein+-+pry%C4%8D+s+kyselost%C3%AD&gs_l=hp.1.2.0i30l3.2223.8502.1.11224.19.19.0.0.0.0.251.2743.0j17j2.19.0...0.0...1c.1.14.psy-ab.K6vb-oI-V08&pbx=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.47008514,d.bGE&fp=ac27f1f321129b56&biw=1016&bih=589

Kurt Tepperwein, známý německý terapeut a léčitel, ve své knize Pryč s kyselostí vysvětluje, proč je překyselení těla tolik nebezpečné a co udělat pro to, abychom znovu obnovili rovnováhu mezi kyselými a zásaditými látkami v těle.
Naše tělo je uzpůsobeno tak, že bychom se mohli dožít až 130 let. Ovšem v důsledku svého životního stylu předčasně stárneme a umíráme. Vnitřní prostředí organismu by mělo mít mírně zásaditý charakter. Chybné návyky ve stravování však vedou k tomu, že se podíl zásaditosti v našem těle stále snižuje. Překyselení organismu je pak důvodem většiny nemocí. Kurt Tepperwein, který se již desítky let zabývá  příčinami onemocnění, ve své knize vysvětluje, proč je překyselení těla tolik nebezpečné a co můžeme udělat pro to, abychom opět dosáhli rovnováhy ve vztahu kyselost - zásaditost. Nabádá čtenáře, aby se naučili sami určovat objem kyselosti. Vedle množství informací o zdravém způsobu výživy a života uvádí přehledný seznam zásaditých produktů.
Prof. Kurt Tepperwein, narozený v roce 1932 v Lobensteinu, byl úspěšným podnikatelem a poradcem, než se v roce 1973 stáhl z obchodního života. Stal se léčitelem a začal se zabývat výzkumem skutečných příčin nemocí a bolestí. Od roku 1984 řídí Internationale Akademie für geistige Wissenschaften. Jeho technika procvičování mentálního rozvoje a intuice je v dnešní době nedílnou součástí života mnoha lidí. K. Tepperwein, jehož knihy jsou překládány do mnoha jazyků, byl za své životní dílo vyznamenán v roce 1997 cenou Ersten deutschen Esoterikpreis.
Úryvek z úvodu:
Zloba, stres, nevhodná skladba stravy či nepřiměřené jednání nám odečítají potřebné body z našeho "životního konta". Zároveň se tak vytváří vhodné prostředí pro onemocnění a bolest. Je však zcela v našich možnostech tento proces zastavit a změnit v pravý opak. (...)
Existuje nespočet nemocí, ale pouze jediná jejich příčina: nevhodný způsob života. Když není takový, jak má být, necítíme se dobře a onemocníme. Jsou dvě příčiny nezdravého způsobu života - nevědomost a nedbalost. Obě lze kdykoliv odstranit - a jediným účinným lékem je naše prohlédnutí. Mnozí z nás si však raději vezmou prostředek proti bolesti, a když zabere, namlouvají si, že jsou zdraví.
Překyselení organismu je v současnosti jednou z nejnebezpečnějších civilizačních chorob, protože zdraví je bezprostředně závislé na rovnováze mezi kyselostí a zásaditostí našeho těla. Překyselení způsobuje většinu nemocí a důkladné odkyselení a doplnění minerálních látek v těle tvoří základ každé terapie. (...)
První krok na cestě ke změně spočívá v odstranění naší neznalosti, druhý krok pak v tom, že uděláme, co je třeba, a přijmutí nových životních návyků.

http://www.prozdravi.cz/pryc-s-kyselosti-kurt-tepperwein-prof.html



  
Šest stupňů překyselení podle MUDr. Worlitschka

1. Ideální stav
V tomto případě panuje rovnováha mezi kyselinami a zásadami a vyskytuje se dostatečné množství pufrů, látek, které vyrovnávají výkyvy v poměru kyselin a zásad vznikajících příležitostně během jídla.


2. Skryté překyselení
Jedná se o latentní acidózu. Krev má s ohledem na svoji vysokou schopnost regulace ještě stále dobrou pH hodnotu, avšak „zásobárny“ se již zaplňují zbytky kyselin. V tomto stadiu zaznamenávají odborníci zrádné příznaky zpravidla u pacientů, kteří se necítí výslovně nemocně a stěžují si pouze na nevysvětlitelnou únavu, tlak v oblasti žaludku, případně zácpu.


3. Přechodné překyselení
V tomto případě se jedná o akutní acidózu. Pod tímto označením rozumíme posun v acidobazické rovnováze, jenž muže být způsoben jakýmkoliv infekčním onemocněním. Infekce totiž nutí tělo k takovým protiopatřením, jako je např. horečka, průjem, záněty či zvýšené vylučování moče - všeobecné stavy, jež jsou vyvolány nebo zesíleny kyselou látkovou výměnou. Po překonání původce nemoci se látková výměna opět normalizuje - pokud jsou ovšem k dispozici dostatečné zásadité rezervy. Při jejich nedostatku má organismus sklon opětovné infekci, která znovu vyvolává již uvedené "kyselé" reakce.


4. Chronické překyselení
Tato chronická acidóza se projevuje v dramatických podobách onemocnění, jejichž původ bývá částečně připisován "neznámým" příčinám - jako např. u revmatismu.


5. Místní překyselení
K projevům tzv. lokální acidózy patří např. srdeční či mozkové příhody. Jejich příčinou mohou být jednak problémy krevního oběhu způsobené kyselou „sraženinou“ červených krvinek, arteriosklerózou, zvýšeným množstvím fibrinogenu, jenž ovlivňuje vytváření krevních sraženin, jednak i nedostatečný přísun kyslíku v důsledku oslabeného krevního průtoku. V nejhorším případě, kdy dojde k cévnímu uzávěru, jsou části srdečního svalu nebo mozku zcela "odpojeny" od přívodu kyslíku. Tkáň se udusí a umírá.


6. Kyselá smrt
Konečná "kyselá smrt" může mít různé podoby - od selhání ledvin přes smrtelný infarkt a rakovinu až po diabetické kóma.

http://www.celostnimedicina.cz/test-kyselosti.htm





 
SOUVISEJÍCÍ  
 z  PORADNY PŘÍRODNÍ MEDICINY HRDLIČKY
Je mnoho směrů a metod jak pozitivně ovlivňovat úroveň lidského zdraví. Mezi jednu z úspěšných metod patří udržování acidobazické rovnováhy těla.
Úspěch metody je založen na jednoduchosti, přehlednosti a hlavně účinnosti. Metoda nabízí i možnost „měření“ dosaženého úspěchu - tím se odlišuje od všech jiných způsobů péče o tělo.

Kyselina, zásada a pH
Je potřeba vědět, že obě složky, tedy jak kyseliny a zásady plní důležité úkoly v těle. Nelze tedy říci, že jedny nebo druhé jsou špatné. To co činí jejich prospěšnost nebo škodlivost na lidské zdraví, je jejich vzájemný poměr!
Tento vztah se vyjadřuje hodnotou pH. Hodnoty 0 až 6,9 pH jsou hodnoty kyselé. Neutrální pH je 7. Hodnoty od 7,1 do 14 jsou hodnoty zásadité. Kyselost nebo zásaditost se směrem od hodnoty 7 pH postupně zvyšuje. Tedy například hodnotu 8 pH budeme hodnotit jako mírně zásaditou oproti hodnotě 14 pH, kterou ohodnotíme jako silně zásaditou.

Zásady jsou též označovány jako alkálie nebo báze. Pokud tedy budeme ve vztahu k tělu mluvit o alkalóze, mluvíme o posunu hodnot zásaditým směrem.
Kyselina je též nazývána acidum (latinsky). Acidóza je jednoduše řečeno překyselení těla.
V lidském těle je rovnováha kyselin a zásad velmi důležitá. Posuny hodnot pH tělních tekutin nebo tkání směrem do kysela nebo zásadita, má vždy negativní vliv na fungování organismu!

Člověk je mírně zásaditý tvor!
Některé hodnoty lidského těla:
krev; 7,35 až 7,45 pH
sliny; 7 až 7,2 pH
slinivka břišní; 8,3 pH
žluč; 8,8 pH
šlachy, chrupavky, cévy, sliznice, kosti; 8,1 pH
žaludeční šťávy; 1,5 až 1,8 pH
plodová voda; 8,5 pH
srdeční sval; 6,9 pH

Hodnoty nelze chápat jako dogma, ale mnohé napoví. Například normální hodnota srdečního svalu je 6,9 pH. Důvodem jeho mírné kyselosti, je neustálá činnost, která vytváří kyselinu mléčnou. Tak se chová každý sval v našem těle. Pokud se stane, že díky celkovému překyselení těla, se hodnota dostane na úroveň 6,4 - 6,2 pH, nastává infarkt.
Z tohoto principu vychází i rada, že pokud cítíme první příznaky blížícího se infarktu, vypijeme naráz sklenici vody s čajovou lžičkou jedlé sody. Tento postup následně s minimálně 2 až 3 hodinovým odstupem 1 až 2x zopakujeme. Pozor, to neznamená, že v případě akutních obtíží není již lékař potřeba!
Je nutné podotknout, že pro vnitřní užívání je nejlepší mít jedlou sodu v lékopisné kvalitě. Tím je zajištěno, že nebude kontaminována látkami, které do těla přivádět nechceme např. hliníkem. Lze ji zakoupit v lékárně za několik desítek korun.

Co způsobuje acidobazická nerovnováha
Zajímat nás bude především acidóza, tedy překyselení. Opačný stav se téměř nevyskytuje.
Pokud je do těla přiváděno velké množství kyselin, nebo kyselinotvorných potravin, tělo je musí neutralizovat. K tomu účelu používá především zásadité prvky: Ca - vápník, Mg - hořčík, K - draslík, Na - sodík. Pokud nejsou tyto prvky dostatečně přijímány potravou a zásoby těchto neutralizačních prvků (pufrů) jsou snížené, tělo si je vezme v zájmu zachování rovnováhy zásad a kyselin z tkání, chrupavek, kostí . . . Překyselení tedy způsobuje demineralizaci vašeho těla se všemi důsledky, které to přináší.

Další metodou neutralizace kyselin, je ředění. Nedostatečný pitný režim kvalitní čisté vody způsobuje překyselení a zanášení těla odpadními produkty.

Poté co jsou kyseliny zneutralizovány na tzv. soli, je nutné je vyloučit z organismu. Pokud jsou překročeny detoxikační možnosti těla, jsou tyto soli postupně uloženy na různých místech. Zanášeny jsou klouby - nejdříve velké (ramena, kyčle, kolena) a potom malé. I problémy s páteří, která je systém kloubů, patří do kategorie překyselení. Mnoho dalších metabolických odpadů je uloženo v tukové tkáni.
Dlouhodobé překyselování má tedy negativní vliv na stav minerálů v těle a ukládání neutralizovaných kyselin v podobě solí.
Pokud stav překyselení trvá dostatečně dlouho, způsobuje trvalé změny konkrétní tkáně nebo tělního systému a nazývá se nemoc.

Rámcové rozdělení chorob podle příčiny
Nemoci nebo jejich příznaky:

vzniklé úbytkem minerálních látek: zubní kaz, paradentóza, osteoporóza, vypadávání vlasů, vrásky, křečové žíly, strije, lámající se nehty, cukrovka, arterioskleróza, poškození meziobratlových plotének . . .

vzniklé ukládáním škodlivých látek: žlučové kameny, snížená funkce jater, zubní kámen, dna, revmatismus, artróza, arterioskleróza, ledvinové kameny, stařecké skvrny, cysty . . .

vzniklé nepřirozeným vylučováním škodlivých látek: ekzémy, lupénka, akné, pocení a zápach nohou, afty, bércové vředy, hemeroidy, kopřivka, alergie, angína . . .

Další nemoci, jejichž příčinou je dlouhodobé překyselení nebo se na nich podílí: infarkt, mrtvice, vysoký krevní tlak, rakovina, problémy s páteří, zelený zákal, vysoká hladina cholesterolu, změny nálad a deprese, otoky, kontaminace patogeny a parazity, poruchy funkce štítné žlázy, tinitus, nedostatečné prokrvování . . .

Patogeny milují kyselé prostředí
Pokud je vnitřní prostředí těla zásadité, je přirozeně odolné vůči všem patogenům. Plísně, houby, bakterie, viry potřebují k životu kyselé prostředí. Pokud je vaše vnitřní prostředí kyselé a napadené patogeny, snaží se imunitní systém držet tyto patogeny pod kontrolou. To stojí organismus mnoho energie a z dlouhodobého hlediska je tento boj prohraný.
Tyto patogeny v průběhu svého života produkují mnoho pro zdraví organismu jedovatých a nebezpečných látek. Záleží především na druhu patogenu, délce kontaminace a tkáni ve které se usídlil, jakou chorobu způsobí.
Zvýše uvedeného tedy vyplývá, že jenom jejich eliminace/zabití nestačí. Navíc je dobré vědět, že tyto formy života v okamžiku usmrcení, vypouštějí do svého okolí různé jedy, které mohou dočasně zhoršit váš zdravotní stav. Při používáním účinných metod na usmrcení patogenů (koloidní stříbro, zapper ...), je vždy důležité pít dostatečné množství čisté pitné vody!

Tělo dělá v každý okamžik to nejlepší co může!
Je nutné pochopit, že nemoc je léčením nemoci (příčiny). Např. pokud se vyskytne bércový vřed, je to neklamná známka toho, že jsou vyčerpány přirozené detoxikační cesty a tento vřed je tělem použit jako jejich doplnění nebo náhrada. Pokud se operativním opatřením tato detoxikační cesta uzavře, následuje zhoršení zdravotního stavu. Toto zhoršení se projeví jako jiná choroba, kterou si běžně nedáme do souvislostí. Stejné je to u hemeroidů, ekzémů, lupénky, angíny atd.

Než tedy začnete nějakou nemoc „léčit“, zkuste zjistit, proč je tady a zda se nechystáte nějaký příznak jen potlačit. Příznaky chorob jsou jako dopravní značky - upozorňují na blížící se nebezpečí.

Co ovlivňuje acidobazickou rovnováhu
Vyjmenujeme si ty nejdůležitější:
strava
stres
fyzická námaha (nezaměňovat s pohybem).

Strava a její vliv na acidobazickou rovnováhu
U stravy rozlišujeme dva základní pojmy ve vztahu k acidobazické rovnováze.

1. skutečné pH, tedy kyselost nebo zásaditost konkrétní potraviny
limetky; 1,9
citrony; 2,3
angrešt; 2,9
švestky; 2,9
ocet; 2,9
rebarbora; 3,2
jahody; 3,3
ostružiny; 3,4
kysané zelí; 3,5
třešně; 3,6
meruňky; 3,8
hrušky; 3,8
mrkev; 5,1
červená řepa; 5,2
sýr; 5,6
brambory; 5,8
pšeničná mouka; 6,0
hrášek; 6,1
kravské mléko; 6,5
javorový sirup; 6,8
čistá voda; 7,0

Tyto hodnoty pro nás nemají zásadní význam, protože pH potraviny nám neříká nic o tom, jak tato potravina působí na organismus, poté co je natrávena.
Například limetky a citrony mají v tabulce nejvyšší kyselost 1,9 a 2,3 pH. Prvním nesprávným závěrem by bylo, že nás budou okyselovat. Pravda je opačná. Tyto citrusy mají na náš organismu zásaditý vliv. Říkáme, že jsou zásadotvorné.

2. kyselinotvornost nebo zásadotvornost konkrétní potraviny
Zda bude potravina zásadotvorná nebo kyselinotvorná je dáno obsahem jejích prvků - chemickým složením.
Kyselinotvornost je spojena s vyšším obsahem síry (S) a fosforu (P).
Zásadotvornost je spojena s vyšším obsahem vápníku (Ca), hořčíku (Mg), sodíku (Na) a draslíku (K).

Různí autoři se liší definováním, která potravina je nebo není zásadotvorná. Dokonce si v rámci jedné publikace v hodnocení odporují! Největší rozdíly v hodnocení jsou především u ořechů, medu, rajčat, čaje, kávy . . .
Je nutné nebrat různé tabulky jako definitivní, ale používat i vlastní „selský“ rozum. Rozporuplné případy lze řešit buď na základě poměru jednotlivých prvků, obsahu kyselin, ale také podle osobní zkušenosti.
Tato zkušenost ukazuje, že například černý čaj, stejně jako káva patří do skupiny kyselinotvorných. Rajčata jsou mírně zásadotvorná, dokud nejsou tepelně upravená. Med bude zpravidla mírně kyselinotvorný. U ořechů je rozhodování složitější. Záležet bude i na způsobu přípravy. Pokud např. mandle nebo lískové ořechy necháte přes noc ve vodě, začnou se v nich aktivovat enzymy. To způsobí další chemické děje a výsledek bude spíše zásadotvorný.

Potraviny podle jejich vlivu na lidský organismus
Kyselinotvorné
- všechny druhy masa
- mléko a výrobky z něj
- obilniny (většina) a výrobky z nich
- luštěniny
- alkohol - pivo, víno, destiláty
- limonády, černý čaj, káva
- cukr v jakékoli podobě
- některé ovoce (sladké)

Zásadotvorné a neutrální
- zelenina
- některé ovoce (nesladké)
- čistá voda
- klíčená semínka
- některá koření
- bylinky

Hlavní zdroje kyselin v potravě
Čokoláda a kakao = kyselina oxalová
Maso = kyselina močová, kyselina dusičná, kyselina sírová
Špenát, rebarbora = kyselina šťavelová
Cukr a sladké = kyselina octová
Výrobky z bílé mouky = kyselina octová
Léky proti bolesti = kyselina acetylsalicylová
Tělesná námaha = kyselina mléčná
Káva, černý čaj = kyselina tříslová (tanin)
Stres, strach, negativní emoce = kyselina solná, kyselina chlorovodíková
Nedostatek pohybu = kyselina uhličitá
Sycené nápoje = kyselina uhličitá
Moderní nápoje (cola atd.) = kyselina fosforečná, kyselina citrónová, kyselina uhličitá
Víno = kyselina vinná, kyselina sírová

Výše uvedené informace je potřeba přečíst několikrát a vracet se k nim. Jednoznačně z nich vyplývá, že náš současný a společností nastavený systém stravování je kyselinotvorný se všemi důsledky, které to pro stav těla přináší.
Ideální složení jídelníčku je 80% zásadotvorných a 20% kyselinotvorných potravin. Tohoto stavu je nejlépe dosáhnout postupně. Potraviny na požadovaný poměr neodměřujeme ani nevážíme. Plně postačí optické zhodnocení viz. obrázek vpravo (poměr 80% na 20%). Takto může vypadat váš talíř.
Tělo nemá „rádo“ prudké změny! Rychlé změny mohou způsobit např. prudký sestup cholesterolu a tím následně zhoršení psychického stavu až do depresí, zvýšené uvolňování kyselin může způsobit bolesti hlavy nebo celkové (dočasné) zhoršení zdravotního stavu.
Pokud se rozhodnete učinit změny ve svém jídelníčku, udělejte to postupnými kroky rozloženými do dostatečného časového úseku. Postupně měňte poměr potravin a tento poměr dodržujte po několik týdnů, dokud si na něj nezvyknete. Důležitější je uskutečněné změny trvale udržet, než rychlost dosažení cíle. Nebude to vždy jednoduché a čekají vás nástrahy v podobě rodiny, známých, veřejného stravování atd. Z toho důvodů je nezbytná motivace a vaše konkrétní důvody pro zavedení a udržení tohoto systému stravování. Napište si vaše důvody pro změnu i s datem zapsání a čas od času si je přečtěte.

Práce s jídelníčkem
Pokud začínáte, bude pro vaši sebekontrolu dobré, pokud si budete zapisovat poměry kyselinotvorných a zásadotvorných potravin v jednotlivých jídlech. První číslice bude vyjadřovat množství potravin zásadotvorných a druhá kyselinotvorných. Součet čísel bude vždy 100 (%).
Příklad: Pondělí- snídaně 50/50; oběd 70/30; večeře 70/30.

Rozpouštění starých usazenin
Tuto úlohu plní bylinkové čaje - střídejte je, zeleninové šťávy a homeopatika. Pamatujte, že čisté vody musí být 1x takové množství. Na 0,5 litru vypitého bylinkového čaje připadá 1 litr kvalitní čisté vody.

Vnější zásaditá péče o tělo
Tato metoda využívá faktu, že tělo používá kůži k vylučování kyselých škodlivin a toto vylučování se snaží usnadnit. Jedná se o provádění celkových nebo i částečných koupelí v zásadité vodě o hodnotě 8 až 9 pH. Této zásaditosti dosáhnete použitím některé z bazických solí z drogerie. Pokud si nejste jisti jaké pH sůl způsobí, nepoužívejte ji! K ověření můžete použít pH papírky.
Například sůl z mrtvého moře má kyselé 6,7 pH a koupele v ní jsou zdraví škodlivé! Způsobují sice dočasné zlepšení stavu kůže (lupénka, ekzémy atd.), ale jen na základě zatlačení vylučovaných kyselin zpět do těla. Tělo je bude muset eliminovat jinak a možná radikálněji.
Zásaditá koupel musí trvat minimálně 1 hodinu. Maximální čas není omezen. V průběhu této koupele je potřeba kůži průběžně (každých 10 nebo 15 min.) kartáčovat nebo třít žínkou. To podporuje uvolňování kyselin z kůže.
Nepoužívejte kosmetiku, u které nevíte její pH. Pokud bude pH kyselé, nastane stejný princip jako u soli z mrtvého moře.

Měření dosažených výsledků
Hodnoty pH moči jsou ukazatelem toho, kolik kyselin a škodlivých usazenin je z vašeho těla vylučováno. Pro tento účel se používá měření pH ranní moči pomocí pH papírků.
Optimální hodnoty pH raní moči se pohybují mezi 6,8 a 7,1 pH. Jsou to hodnoty, které se pohybují okolo neutrálního pH. Hodnoty 5,5 pH a menší, jsou považovány za kyselé a je potřebné se jim vyhýbat. To obnáší zmírnění procesu rozpouštění škodlivých usazenin a posílení jejich odvádění a neutralizaci.
Hodnoty 4,4 až 4,0 pH a nižší již ledviny nejsou schopny vylučovat. Hrozilo by jejich poškození.

Můžete se setkat i s měřením pH slin. Tuto metodu, ale nelze považovat za spolehlivý ukazatel a v praxi ji nevyužíváme.

Jak provést změnu
Zkuste dodržet následující doporučení.

Proveďte opakovaně jaterní očistnou kůru. Je to jedna z mála detoxikačních metod, která staré a škodlivé usazeniny nerozpouští, ale v celku z těla odstraní!

Dopřejte opakovanou očistu svému tlustému střevu (klystýr, colon-hydro terapie). Opět se jedná o mechanické odstranění usazených škodlivin.

Stravujte se s převahou zásadotvorných potravin. Omezte maximálně přívod kyselin do svého těla. Upřednostněte potraviny syrové před tepelně upravenými. Připravujte si saláty, začněte s klíčením semen, pitím čerstvých zeleninových šťáv . . .

Eliminujte patogeny ve svém těle pomocí kvalitního koloidního stříbra, zapperu, . . .

V prvním období, které může trvat i několik týdnů až měsíců, lze doporučit každodenní suplementaci zásaditých prvků (Ca, Mg, K, Na) na neutralizaci kyselin. Na českém trhu zatím není vhodný a cenově dostupný přípravek.

Kdykoli je to možné, odvádějte kyseliny z těla pomocí zásaditých koupelí.

Pijte dostatek čisté vody. Vždy cca 1x tolik než bylinkových čajů.

Pro rozpouštění starých usazenin pijte bylinkové čaje a zeleninové šťávy. Střídejte je.

Pohybujte se a omezte fyzickou námahu dokud nebudete opět ve formě.

Čtěte pro svou motivaci knihy, které se zabývají zdravím, stravou, acidobazickou rovnováhou …

Na závěr to nejdůležitější. Opatření ve vaší nové životosprávě, musí být tím radikálnější, čím závažnější a dlouhotrvající jsou vaše zdravotní obtíže. Výsledky se začnou postupně dostavovat.

Hrdlička/přírodní medicína
http://www.h-poradna.cz/kyseliny_a_zasady_ve_zdravi.php



 

Zásadité potraviny a jejich pozitivní vliv

při překyselení organizmu 

Proč jsme stále nemocní a předčasně umíráme? Odpověď vás možná překvapí – překyselení. Překyselení organizmu je dnes jednou z nejnebezpečnějších civilizačních chorob. Lidský život je závislý na rovnováze mezi kyselinami a zásadami v organismu. Klasická medicína však tuto skutečnost stále ignoruje a acidózu nepovažuje za bezprostřední ohrožení zdraví. Přitom je prokázané, že pokud tělo důkladně odkyselíme, veškeré zdravotní problémy zmizí!

Tělo si kyselé látky vytváří samo. Během látkové výměny v organismu neustále vznikají kyseliny, jako močová, uhličitá, mléčná, octová nebo solná. Všechny mají ničivý účinek a některé jsou tak agresivní, že dokážou rozleptat dokonce i kov nebo kámen. A teď si představte, jaké škody napáchají v těle, pokud v něm setrvávají, aniž by se neutralizovaly a vyloučily.

K tomu, aby mohlo tělo s kyselinami účinně bojovat a udržovat chemickou rovnováhu, potřebuje dostatek zásaditých látek. Na rozdíl od kyselin si ale organismus zásady vytvářet neumí a získává je výlučně prostřednictvím potravy. „Správný poměr kyselin a zásad ve stravě má proto být 80 ku 20,“ uvedla specialistka na správnou výživu Marcela Kosinová.

V dnešní době chemicky upravované stravy, náhražek, konzerv, instantních hotovek a „éček“ ale přijímáme hlavně potraviny, které v těle způsobují kyselou reakci a kvašení, a na životně důležité zásady v podobě čerstvého ovoce a zeleniny často zapomínáme.

„Nesprávná strava pak vede k chronickému nedostatku vitamínů, minerálů, enzymů i stopových prvků. Tělo se dostává do trvalého stavu překyselení, a to je příčinou vzniku nejrůznějších chorob jako je artróza, infarkt, migréna, cukrovka, revma nebo alergie. Acidóza je také jedním z předpokladů rakoviny, která ke svému vzniku potřebuje právě kyselé prostředí,“ upozornila Marcela Kosinová.

Acidóza způsobuje také duševní problémy, protože ubírá energii, snižuje schopnost člověka vyrovnat se se stresem a vyvolává neustálou podrážděnost a depresivní stavy.

Krev má přednost
Tělo udržuje v krvi hodnotu pH od 7,35 do 7,4 s občasnými nepatrnými výkyvy. Pokud by se tato hodnota výrazněji snížila, člověk zemře. Dokud tělo může brát zásadité látky k neutralizaci přebytečných kyselin z vyvážené stravy, je vše v pořádku. Pokud ale zásady v jídelníčku chybí, musí začít čerpat z vlastních zásob (vaziva, cév a kostí), případně nadbytečné kyseliny, které tělo už nedokáže vyloučit přirozenými cestami, uložit na místa a do orgánů, které dočasně tento nápor vydrží a nedojde tak k jejich bezprostřednímu poškození. U každého jedince je to jiné místo v těle a každý si tak zakládá na jiné zdravotní problémy, i když příčina je vždy stejná.

„Velmi často se kyseliny zadržují v kloubech, kde způsobují bolestivé záněty, jako je dna, revma nebo artritida. Jakmile kyselé usazeniny zničí chrupavku, vzniká artróza,“ uvedla jeden z mnoha příkladů lékařka. Neustálý přebytek kyselin také ničí kolagenní vazivová vlákna, což vede k ochablosti a stárnutí, přičemž vrásky jsou pouhým začátkem. Celulitida pak není ničím jiným, než výsledkem dlouhodobého ukládání kyselin do podkožního tuku.

Léky nic nevyřeší
Ne nadarmo se říká, že moderní člověk je nejlépe krmeným a zároveň nejvíce podvyživeným tvorem planety. „Naše nepřirozené stravovací návyky vedly k tomu, že podíl zásaditosti v našem těle je trvale příliš nízký a podíl kyselosti naopak u většiny lidí příliš vysoký. Nemoci tedy nejsou v žádném případě něčím nevyhnutelným, vyvoláváme si je sami svým mnohaletým chybným chováním,“ uvedl profesor Heinrich Heine, vedoucí Anatomického a klinicko-morfologického institutu na Universitě ve Witten-Herdecke v Düsseldorfu.

Nemoci z překyselení vedou zákonitě k neustálým bolestem. Mnozí lidé si však raději místo změny stravovacích návyků vezmou lék proti bolesti, a když zabere, namlouvají si, že jsou zdraví. Opak je ale pravdou. Léky pouze odstraní projev nemoci, ne její příčinu, a navíc zatěžují játra a tím dále překyselují organismus.

„Je důležité vnímat tělo v souvislostech. Třeba pálení žáhy je voláním žaludku o pomoc. V tom případě je nutné doplnit chybějící zásady, ne bránit produkci kyselin léky určenými k redukci kyselosti, které zároveň naruší důležitou tvorbu zásaditých látek v žaludku,“ varuje Kosinová před vznikem dalšího začarovaného kruhu.

Každý se může uzdravit
Jedinou správnou cestou k uzdravení je důkladné odkyselení. Tělo má obrovskou schopnost regenerace, což dokládá fakt, že celá desetiletí člověk přežívá i navzdory špatnému životnímu stylu, jen je třeba mu pomoci. Pokud tělo trpí překyselením roky nebo desetiletí, často už nestačí jen přejít na zásadité potraviny, jako je syrové ovoce, zelenina a čerstvě vymačkané šťávy. Člověk potřebuje po delší čas speciální výživu v podobě potravních doplňků (mladý ječmen, přípravky z aloe vera apod.), která by doplnila minerální látky v těle. Zároveň je třeba alespoň do odeznění problémů omezit nebo vyřadit z jídelníčku ty potraviny, které způsobují překyselení, jako je maso, sýry, pečivo, mléko nebo cukr.

Jak se odkyselit

* Jezte denně dostatek ovoce a zeleniny
* V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody* Omezte pití alkoholu a kouření cigaret* Zhluboka dýchejte i vydechujte* Důkladně žvýkejte každé sousto* Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin * Dostatečně spěte
Otestujte se! V lékárně zakoupíte sadu lakmusových papírků, kterými zkusíte kyselost ranní moči. Správné pH moči by mělo být minimálně 7, pokud je tato hodnota nižší, musí být tělu odlehčeno přísunem zásaditých látek.

Příčiny překyselení

* Špatná výživa a nesprávné stravovací návyky
* Špatný pitný režim* Nedostatečné žvýkání* Zlost, strach, úzkost, zloba, stres* Znečištěné životní prostředí * Chemická léčiva* Nedostatek pohybu, spánku* Mělké dýchání
Jak se cítíte?
Překyselený člověk si připadá přetažený, je stále unavený, bez energie, zotavuje se velmi pomalu a nedostatečně, neustále ho provází silné napětí ve svalech, bolesti hlavy a zad. Pokožka inklinuje k ekzémům, nos a oči bývají podrážděné a stále silněji ho sužují bolesti, které nemůže přesně určit. Často trpí zácpami nebo průjmy, plísňovými onemocněními, má deprese a psychické poruchy (podrážděnost, agresivita, stavy beznaděje). Objevuje se zapomnětlivost, roztržitost, nedostatek radosti ze života. Trápí ho „těžké“ nebo studené končetiny, bolesti ve svalech, je citlivý na chlad a má zvýšenou náchylnost k infekčním onemocněním.

Nemoci z překyselení
alergie, astma, ekzémy, senná rýma, deprese, neuralgie, poruchy spánku, bolesti hlavy, migréna, výkyvy nálad, ateroskleróza, infarkt myokardu, mozková mrtvice, usazování cholesterolu, bércový vřed, hemeroidy, zánět žil, revmatická artritida, artróza, tenisový loket, bolesti v zádech, akutní a chronická bronchitida, cukrovka, nadváha, celulitida, dna, osteoporóza, gastritida, pálení žáhy, dvanácterníkový vřed, zažívací potíže, zácpa, kožní problémy, mykóza, vypadávání vlasů, náhlá ztráta sluchu, návaly horka v menopauze, lámavost nehtů, vypadávání vlasů, neplodnost, poruchy potence, oční problémy, onemocnění jater, vznětlivost, onemocnění ledvin, potivost, tělesný pach, stárnutí buněk, rakovina, roztroušená skleróza, zubní kazy, paradentóza, zápach z úst, žlučové kameny

Zásadotvorné potraviny
1. ředkev, ředkvička, brokolice, okurky, špenát, zázvor, česnek, cibule, citrón, rajčata, jablečný ocet, mladý ječmen
2. čistý lecitin, houby, květák, meloun, mango
3. sušené fíky, rajčata, mrkev, hrušky
4. celer, řepa, zeleninová nať
5. hlávkový salát, kapusta, černá melasa, nepasterizované olivy, jablečný ocet, med
6. fazole, hrozinky, pomeranče, plzeňské pivo
7. banány, jablka, maliny, meruňky, zelený a bylinný čaj, nepražené a nesolené ořechy, syrové brambory

Kyselinotvorné potraviny
1. vepřové, telecí, hamburgery, hovězí, ústřice, uzeniny, cukr
2. krabi, humr, mořští raci, krocan, kuře, káva, čaj černý, perlivé nápoje, bílá rýže, vinný a běžný ocet, mléko
3. ryby, ostatní maso, vajíčka, likéry, čokoláda, tvrdý sýr, rebarbora
4. přírodní a divoká rýže, čočka, oves, pivo, víno, těstoviny, pečivo z bílé mouky
5. celozrnný chleba, margarín, ořechy
6. máslo, smetana, ječmen
7. tvaroh, měkký sýr


Zdroj: Sip.denik.cz
https://www.facebook.com/reiki.lecitel 

©2013 Připravila: hravje

čtvrtek 16. května 2013

DESATERA Z MAKROBIOTIKY J. Průchové. Léčivá síla umebošek a misa ,

http://orgo-net.blogspot.dk/2013/05/neco-hezkeho-jak-zije-70leta.html

Léčivá síla umebošek a misa 

Miso je dobrým zdrojem esenciálních (nezbytných) aminokyselin, některých vitamínů a minerálů. Je nízkotučné a nízkokalorické. Po staletí používání misa v japonské kuchyni i novodobé výzkumy ukazují, že jeho denní konzumace snižuje cholesterol, alkalizuje krev, ruší působení některých karcinogenů, paralyzuje účinek radioaktivních záření a neutralizuje účinek znečištěného ovzduší. Podobně jako čerstvý jogurt je nepasterované miso bohatým zdrojem enzymů a napomáhá trávení.
Schopnost misa, vázat na sebe radioaktivní látky se potvrdila ke konci druhé světové války při výbuchu atomových bomb. Každodenní konzumace silné miso polévky ochránila řadu lidí před nemocí z ozáření. Později byl v misu zjištěn obsah dipicoloniové kyseliny, která na sebe váže těžké kovy a odstraňuje je z těla. Japonští vědci zjistili, že u lidí, kteří pravidelně jedí miso, je menší výskyt rakoviny a srdečních nemocí. Miso také zlepšuje kvalitu krve, což je důležité pro lidi trpící leukémií či anémií.
 POKRAČOVÁNÍ níže
------------------------------------------

DESATERA Z MAKROBIOTIKY J. Průchové

 Vyhnout se polopravdám a falši při spolupráci s médii je už téměř nemožné. Zbývá jediné: šířit poctivost našimi kanály.Pokusíme se o to jednou v měsíci pomocí desatera. To první je listopadové.

KVALITA ENERGIÍ – ŠEDESÁT LET ZKUŠENOSTÍ A EXPERIMENTŮ

1.      Šedesát let jsme postupně prověřovali všechny v Evropě propagované výživové metody. Bez konkurence nejspolehlivější je poctivá makrobiotika.
2.      Metody a systémy bez základních dvou kvalit energií (kontrakce, expanze) kloužou po povrchu. Dlouhodobě nefungují. Často jsou riskantní.
3.      Za poctivou makrobiotiku není možné považovat líbivé lehkovážné legrácky – jde především o zisk.
4.      Riskantní až nebezpečné je i mísení makrobiotiky s jinými metodami a systémy. (Syrová strava, bodová dieta, ajurvéda, čínská medicína atd.) Rizika se bohužel objeví až po delší době.
5.      Je škoda odcházet, nebo se jen odklánět od makrobiotiky. Příčiny bývají podobné. Malá pestrost v přípravě zeleniny a v používání vhodných koření. Tedy chuťově málo přitažlivá jídla. Východisko: vyměňovat si znalosti se zkušenými.
6.      U makrobiotiků se často objevuje kandidóza. Příčiny: úlety ke sladkostem a nadměrná konzumace ovoce. Hlavně ovocných šťáv. Řešení: pravidelné koupele ve vodě s mořskou solí. Příslušné frekvence na přístroji Zapper nepomáhají.
Nepomáhají ani při likvidaci chlamidií. Byly zjištěny elektronicky a ověřeny laboratorně. Nezmizely ani po čtyřech měsících zapperování. Příčiny: všechny extrémní jinové vlivy, nejen potravinové. Aktivují se i studenou vodou, prochladnutím, stáním na studené podlaze, používáním elektronických přístrojů a pomůcek.Výskyt se projevuje svěděním.
7.      Často se objevuje podváha až vyhublost. Příčiny: moc rýže Natural, chléb, pečivo, pečené potraviny. Malý podíl rýže bílé. Pozor! Náprava musí přijít včas. Po delší době makrobiotiky je náprava obtížná.
8.      Další častý problém: snížená funkce štítné žlázy. Objevuje se nejčastěji u jang konstitucí. Náprava přirozenou cestou je velmi obtížná. Nutná je lehce jinovější makrobiotika.
9.      Objevuje se mnoho publikací o „zdravém“, nebo „trvalém“ hubnutí. Obsahují mnoho nepřijatelných potravin. Med, mouku, často vajíčka, často tučné ryby, často potravinové doplňky. Krom toho i chaoticky kombinované potravinové energie.
10.  Při poctivé makrobiotice nebo jí podobné rostlinné stravě ztloustnou a oplešatí jen ti, kdo ji dobře neznají, nebo špatně praktikují. A kdo dobře neznají ani sami sebe.

Desatero březnové

Úvod: z informací, získaných při mnoha dlouhodobých studijních pobytech v zahraničí, jsem zatím stačila dát k dispozici sotva desetinu. Z toho zbylého budu alespoň něco málo telegraficky uvádět v pravidelných desaterech. Tentokrát z kurzu energetické medicíny (v širším slova smyslu) ve švýcarském Vaumarcus.
1. Přednášející: Michio Kushi.(O morálce a etice makrobiotiky a další přednášky). H.Descamps. (Inženýr-biochemik, vedoucí fy Lima. O jedu zvaném cukr a o mýtu bílkovin.) C. Aubert. (Inženýr-agronom. O biologickém hospodářství.) André Cotty. (Spisovatel. O důležitosti polarity, její použití ve vztahu jin-jang.) M. Magarinos (O zkušenostech z práce v jeho francouzském Macrobiocentru.) J. Mittler (Výrobce MB produktů. Téma: Spravedlnost.) F. Riviére (Zakladatelka a ředitelka pařížského MB institutu. Téma: Mořský dům.) R.Laforest (Geofyzik, architekt. O architektuře přírody a O domech, které zabíjejí.) Blanche Mertz (Ředitelka Geobiologického Institutu v Chardonne - Švýcarsko. O vlivu půdy na určité místo kde žijeme).
2. Drobné zajímavosti z jídelníčku.
Připomínka, že když je vydatná - silná - misopolévka, tak by ženy a děti už neměly pít tříletý čaj (je to také "silná" tekutina). - Okurky byly v prvním týdnu 3x - ale vždy krátce tepelně zpracované. - Na salátech jednoduché zajímavé zálivky: z misa a zázvoru, voda a shoyu a umeboši, mrkev a vývar z řas, shoyu a umeboši a drcený seznam atd. - Na ranní kaši občas opražené nasekané oříšky. Jednou nadrcené sušené ovoce. Jednou jako dezert placka (crepe) se zeleninou. - Celý první týden bez seitanu.
3. Odpovědi na dotazy při ukázkách vaření.
Místo misa někdy možno kvašené zelí. (Je to fermentovaná potravina.).- Nepoužívat žádné ztužené tuky! A tuku co nejméně. - Pivovarské droždí ne. Je příliš čerstvé, chybí mu čas zrání. - Gomasio možno připravit i z tlučených slunečnicových semínek. - Zcela zdraví lidé nemusí konzumovat denně rýži - stačí ostatní obiloviny.- Sójové miso je příliš jangové, lepší je rýžové. - Když chléb tak kvalitní s plátkem tofu a cibulkovou natí.
4. Drobnosti z ukázek vaření.
Tempeh je důležitý protože dobře nahrazuje mléčné produkty. Přírodní tofu si nechat 2-5 dnů fermentovat natřené misem. Hrášek čerstvý výborný - krátce rychle tepelně zpracovat. Cibuli neosmahovat často: ztratí všechny hodnoty jinu. Když osmahnout, tak jen lehoučce obrátit a ne moc míchat. (Nejlépe tyčkami.) Zázvor stimuluje - nezneužívat. Prkénko stále čisté - po každé zelenině opláchnout nebo utřít (i nůž) - nemixovat chutě.
5. Národnost pomocníků - asistentů.
Holandsko, Španělsko, Venezuela, Velká Britanie, Německo, Turecko, Francie, Švýcarsko, Česká republika. (Pracovní doba: od 4 hod. ráno až do 22,30.)
6. Národnost kurzistů a jejich choroby.
Francie, Švédsko, Španělsko, Itálie. Lupénka, 2 roztroušené sklerózy, několik typů rakoviny, selhání ledvin (na dialýze), nevyléčitelná atrofie svalstva, nechodící paní na vozíku, tři těhotné ženy, chlapeček s neoperovatelnou rakovinou mozku, mladý "fousáč" s mozkovým nádorem a další.
7. Několik myšlenek z Kushiho prvního vystoupení.
Lidstvo zažívá velký historický omyl. - Dva současné pohledy na život: egocentrický (nepečuje se o rodiče, je touha přemoci přírodu atd.) a globálně vesmírný. (Vše je totéž, Vesmír je celek, všechna těla jsou jedním tělem vesmírným. Univezum. Člověk - makrobiotik: myslet na druhé, nestěžovat si, mít před vším respekt. MB není jen nutriční režim, ale humanitní pohled na svět. Jídlo je jen prostředkem. Nejen správně jíst a žvýkat, ale i dýchat - denně nácvik nádech ku výdechu 1:3, pak 1:5, pak 1:7. Nezmizí-li arogance, nezmizí choroby.
7. Základ Kushiho přednášky o diagnostice
Život je projev - nejlépe diagnostikujeme podle projevů! (Nemáte-li osobité projevy, nežijete.) Podle projevů je možné diagnostikovat nemoce, rodiče, celou minulost, karmu... Nejzákladnější metody:
Diagnostika vizuální- pohledem. Doteková - poznáme vibrace. Tlakem na určité místo - tuhost nebo rozvolněnost. Čichem - lidé páchnou masem nebo mlékem atd. Podle meridiánů - jsou spojeny s duchovními centry. Podle citlivosti bodů na meridiánech. Podle aury - je lehká, těžká, aktivní, neaktivní. Podle myšlenek - všechny, které člověk nese sebou, mají vliv na vibrace a podle toho se pozná kondice.
8. J. Mittler.
Je třeba hledat vlastní makrobiotiku. Makrobiotika je platná pro celý Vesmír. Je jen třeba najít tu "naši" (svou) variantu. Vařit je nutné v tichosti, s klidem, s láskou. Když si makrobiotikou zlepšíme kvalitu krve, začneme sami sebe objevovat ze dvou stran.
9. Základní myšlenky H. Descampa.
Paracelsus: Země je také naší matkou...živí nás.
Voda: základ. Chlorovaná zvyšuje aciditu (překyselení vnitřního prostředí). Kofein vzpruží, ale celkově ubere sílu - a co je ještě horší: způsobí chaos v buňkách a změny v chromozomech. Uvnitř buňky destrukce na bázi purinů (jsou jich 4 druhy). Cukr = zmenšování intelektuální kapacity. Srdeční choroby z 80% způsobeny cukrem.
10. Závěrečná konstatování H. Descampa.
Pseudorýma je vynikající eliminací extrémních jinů.- Cukr blokuje metabolismus hořčíku, který je přírodním antibiotikem. Hořčík z obilných zrn opravuje buňky. Když organismus nemá hořčík nemůže vápník kalcifikovat.
Lépe jezdit do 80 let na kole než se zcela spálit ve 30 letech jako šampion.


Desatero dubnové

Paříž, týdenní kurz DO-IN, vedoucí: Jean Roffidal, autor několika knih o energiích Vesmíru. Pročišťoval se výhradní konzumací rýže Natural s doplňkem divokých zelenin - po dobu celého jednoho měsíce. Uvádím jeho poznámky ke zkušenostem s divokými zeleninami.
1. Jsou tři druhy divokých potravin. Rostliny, řasy, houby.
2. Rostliny: i mezi nimi jsou některé jedovaté. Najdeme-li novou kterou dobře neznáme, neutralizujeme ji vařením s misem. Když takové uvaříme rychle, můžeme sbírat téměř kterékoliv.
3. Řasy: mezi nimi nejsou žádné jedovaté. Je však velký rozdíl v tom, konzumujeme-li řasu čerstvou a nebo použijeme sušenou.
4. Houby: tak zvané "nejedlé" zneutralizujeme tím, že je rozdělíme přesně v polovině. Pak jsou jedlé. Se známými jedovatými raději takto neriskujeme.
5. Pampeliškové kořeny: dlouho vařit. Výtečný lék, vhodný hlavně pro všechny choroby jinového typu. Pampelišku jako takovou můžeme konzumovat denně. Z ní je možné jíst vše. Hořkou chuť odstraníme smažením v oleji. Kořeny pořádně umýt. Dušené se shoyu konzumovat jen jako koření, ne mnoho. Na dušené pampelišky - rostliny - možno dát místo oleje drcená osmahnutá sezamová semínka. Nebo jen miso nebo shoyu. Hořké chutě jsou dobré pro střeva.
6. Kopřiva: osmahnout v oleji, přidat shoyu. S velkými kopřivami zacházet jako s pampeliškou. Ale vždy trochu shoyu.
7. Pelyněk: sbírat v létě, větší rostliny. Zavěsit na slunce a sušit. Čaj je vhodný proti červům. Nepít ho často, způsobil by zácpu. Na jaře sbírat je vršky rostliny, rychle povařit zelené části, přidat do měkké rýže.
8. Kokoška - pastuší tobolka: jangová, zacházet stejně jako s pampeliškou.
9. Lopuch jako čaj - jen kořen. Květ černého bezu jen jako tempura.
10. Směsi: pampeliška, pelyněk, kopřiva - po osmahnutí dusit. Pampelišku a kopřivy povařit se shoyu - v kterékoliv době. Kořeny pampelišky a lopuchu - velmi silné!
http://www.svetenergii.cz/index.php?page=aktualne

UMEBOSHI : http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/umebosky---lecive-svestky/
MISO : http://www.slunecnice-cb.cz/slunecnice-cb/7-O-LECIVYCH-POTRAVINACH/61-MISO
 shoyu, tamari, miso:
http://www.countrylife.cz/japonske-speciality-shoyu-tamari-miso

MISO – TAJEMSTVÍ CHUTI
Miso je fermentovaná vyzrálá pasta ze sojových bobů, soli a určitého druhu obilí. Slovo miso znamená doslova „pramen chuti“. MI znamená „chuť“ nebo „koření“, SO znamená „pramen“. Tato léčivá potravina pochází z Dálného východu, ale dnes ji můžeme najít i v obchodech se zdravou výživou i u nás. Miso ovlivňuje vyváženost přírodních uhlovodanů, dodává esenciální aminokyseliny, vitaminy, minerály a proteiny ve vyváženém složení. Při fermentačním procesu se zcela rozloží sojové boby a zrna obilovin na živiny, které jsou rychle a snadno stravitelné, bílkovinná struktura sojových bobů se rozloží až na 18 různých aminokyselin, včetně esenciálních (pro život nepostradatelných) Miso konzumované i v malém množství významně ovlivňuje výživnou hodnotu stravy. Při procesu fermentace vzniká také značné množství enzymů, které pomáhají trávit ostatní potravu v žaludku.

Miso pochází z Japonska. Podle starodávné japonské mytologie je miso dar od bohů. Miso se řadí mezi ostatní pokrmy tradiční japonské kuchyně. Je jednou z nejdelikátnějších, všestranných a léčivých potravin na světě. Tento starověký produkt Dálného východu se poslední dobou objevuje ve stále větší míře v obchodech se zdravou výživou i na západě, aby zpestřilo svou ojedinělou výživnou hodnotou naši přírodní kuchyni. Miso se používá ke zvýraznění chutí dezertů, polévek omáček….. Vaří se z něho běžně nejen v makrobiotické kuchyni, ale i všude tam, kde se připravují zdravé a chutné pokrmy.
PROČ JE MISO TAK CENĚNÉ:
Miso se rychle stalo populární mezi těmi Američany i Evropany, kteří si začali uvědomovat odpovědnost za svoje zdraví právě proto, že je dobrým zdrojem esenciálních (nezbytných) aminokyselin, některých vitamínů a minerálů. Je nízkotučné a nízkokalorické. Po staletí používání misa v japonské kuchyni i novodobé výzkumy ukazují, že jeho denní konzumace snižuje cholesterol, alkalizuje krev, ruší působení některých karcinogenů, paralyzuje účinek radioaktivních záření a neutralizuje účinek znečištěného ovzduší. Podobně jako čerstvý jogurt je nepasterované miso bohatým zdrojem enzymů a napomáhá trávení.
Schopnost misa, vázat na sebe radioaktivní látky se potvrdila ke konci druhé světové války při výbuchu atomových bomb. Každodenní konzumace silné miso polévky ochránila řadu lidí před nemocí z ozáření. Později byl v misu zjištěn obsah dipicoloniové kyseliny, která na sebe váže těžké kovy a odstraňuje je z těla. Japonští vědci zjistili, že u lidí, kteří pravidelně jedí miso, je menší výskyt rakoviny a srdečních nemocí. Miso také zlepšuje kvalitu krve, což je důležité pro lidi trpící leukémií či anémií.

ZDRAVOTNÍ PŘEDNOSTI MISA JSOU ČETNÉ. - Shrnutí léčebných účinků
pomáhá:
  • K povzbuzení životní síly. Obsahuje totiž velké množství glukózy, která nám dodává energii. V zimě nás jídla s misem ochraňují před chladem.
  • Miso významně posiluje imunitu.
  • Ke správné látkové výměně (je bohaté na minerály).
  • Pomáhá při špatném trávení (protože obsahuje živé enzymy), harmonizuje tvorbu trávicích šťáv,
  • Obsahuje značné množství železa.
  • Vyživuje pokožku a krev a tím podporuje tvorbu buněk a kožní tkáně.
  • Pomáhá při srdečních chorobách. Obsahuje kyselinu linolovou a lecitin, tím rozpouští v krvi cholesterol. Cévy jsou pak pružnější. Proto může být miso i velkou pomocí při předcházení arterioskleróze a nebo vysokému krevnímu tlaku.
  • Miso je též dobré pro zmírňování následků silného kouření nebo konzumace alkoholu nebo při užívání léků
  • Miso pomáhá jako prevence před alergiemi a tuberkulózou.
  • Miso pohlcuje těžké kovy, zejména radioaktivní stroncium, má silné detoxikační účinky.
  • Velice dobře vyrovnává nízký tlak.
  • Pomáhá stimulovat funkci žlučníku, slinivky
Miso pasta je dobrá při kožních problémech (nežity, plísně, nehojící se atopické ekzémy) – miso se nanese na postiženou kůži, nechá se 30 – 60 min a pak se umyje – kůže je vláčnější, nepraská, nekrvácí. Miso velmi dobře čistí, má analgetické účinky, když se nechá na kůži déle. Miso podporuje tvorbu zdravých buněk.

MISO JAKO LÉK

Vynikající medicínské kvality misa jsou potvrzeny i vědou. Dr. Schinchiro Akizuki, ředitel Saint Francis Hospital v Nagasaki, oddaný výzkumu užití potravin včetně misa jako léků, zejména v preventivní medicíně, strávil roky v rozhovorech s obětmi výbuchu atomové bomby nedaleko epicentra. On i jeho spolupracovníci byli rovněž ozářeni. Podle svého předpokladu byl on i jeho spolupracovníci chráněni před smrtelnými účinky radioaktivního záření miso polévkou, kterou měli každý den.
V roce 1972 byla Akizukiho teorie potvrzena, kdy výzkumem složení misa byl zjištěn obsah dipicoloniové kyseliny, alkaloidu, který na sebe váže těžké kovy (např. radioaktivní stroncium) a odvádí je z organismu.
V roce 1981 vědečtí pracovníci Japonského centra pro výzkum rakoviny zjistili, že u lidí, kteří pravidelně jedli miso polévky, se výrazně méně vyskytovaly některé formy rakoviny a srdečních nemocí. V dnešní době pracovníci japonské Tohoku University v Hokkaidu izolovali v misu určité substance, které ruší účinek některých karcinogenů – látek způsobujících rakovinné bujení.

EXISTUJE VÍCE DRUHŮ MISA:

Podle způsobu výroby můžeme získat řadu druhů misa. Miso lze vyrobit pouze ze sojových bobů, nebo ze směsi obilí a uvařených sojových bobů, soli a vody. Rýže či ječmen se nejdříve uvaří, naočkují fermentační kulturou koji (aspergillus oryzae), která je kultivována na obilí nebo sojových bobech a používá se jako startér ve většině japonských fermentovaných jídlech, poté se smíchají s vařenou sójou a mořskou solí. Směs se nechá zrát v cedrových kádích, kde je zatížena kameny. Bakterie podporovány enzymy v KOJI kultuře zahájí dlouhý přírodní proces fermentace sojových bobů či obilovin. Bílkoviny a oleje jsou postupně měněny na jednoduché a mastné kyseliny. Když miso ztmavne a získá typické aroma, uvolňuje se a sbírá se do okolních nádob téměř černá tekutina - tmavá sojová omáčka – tamari. Rychle se množící bakterie přeměňují komplex škrobů v sojových bobech a obilovinách na maltosu, glukosu, ethyl alkohol a organické kyseliny dávaje silné aroma, které je cítit po celé místnosti.
Podle doby a teploty fermentace se vytvoří miso od světlého a lehkého až po tmavé a tuhé. - Miso vyráběné pouze ze sóji je tmavé a pikantní. Přírodním procesem fermentace jsou bílkoviny a tuky pomalu přeměňovány na aminokyseliny a mastné kyseliny.

DRUHY MISA:

SHIRO MISO – sladké bílé miso

je většinou světlé s vysokým obsahem škrobů. Prodává se pod označením sladké miso či sladké bílé miso. Protože obsahuje více bakterií KOJI, méně sojových bobů a soli, fermentuje pouze 2 až 8 týdnů. Obsahuje vysoké procento škrobů a také bakterií, které pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru. Sladké miso je výborná náhražka margarínu či mléka. Hodí se obilných kaší, krémových polévek, bramborové kaše, tofu krémů, majonéz, omáček, nádivek a marinád atd. Sladké miso je vhodné pro děti od šesti měsíců. Ochucujeme jím dušenou zeleninu, obilné kaše a zeleninové vývary.
Sladké bílé miso se používá nejen pro malé děti,ale i těžce nemocné a starší lidi. Ideální dávkování je 2-4x týdně, ale lze konzumovat i denně.

HATCHO MISO – tmavé sojové miso
Při výrobě Hatcho misa se nejprve z dobře uvařených sojových bobů vytvarují koule (velké asi jako dětská pěst) a poté se na ně naočkují koji. Rozrostou se hustě a pokryjí povrch koule. Naočkované koule koji kulturou se přenesou do velkých cedrových kádí a smíchají se se solí a vodou. Poté se zatíží kameny, které jsou nahromaděny do tvaru kužele, aby udrželi tuhou konzistenci a vláhu v průběhu fermentace. Hatcho miso je miso s největším obsahem proteinů a dá se říct, že je to nejvydatnější miso.

MUGI MISO – ječmenné miso

Fermentace tohoto misa je více aktivní, než je tomu u hatcho misa a jeho chuť je jemnější. Doba dozrávání probíhá mnohem rychleji. Proces vyžaduje délku zrání 1-2 roky. Ječmenné miso je univerzální jak svou chutí, tak způsobem použití. Je vhodné pro celoroční vaření, pro mladší i starší osoby.
Ječmenné miso obsahuje nejvíce minerálních látek ze všech miso past vůbec.

KOME MISO – světlé rýžové miso

Rýžové koji přeměňují škrob na cukr a zahájí aktivní až razantní fermentaci. Tento druh koji je stejný jako koji, které se používá při výrobě amasaké (sladkého rýžového krému) saké(rýžového vína), a rýžového octa. Rýžové miso dozrává od několika týdnů do několika měsíců, u některé firmy až 1-2 roky.

GENMAI MISO – tmavé rýžové miso

Téměř všechny rýžová misa se vyrábějí z bílé loupané rýže. Hlavním důvodem je tvrdý povrch otrub na neloupané rýži, který je vysoce odolný proti jakémukoliv druhu plísně i koji kultuře. I když toto miso vyrobené ze sojových bobů a celozrnné rýže není tak sladké jako ostatní druhy rýžového misa, svou překvapivě výbornou chutí si Genmai miso získalo popularitu v celém Japonsku.

TEKKA MISO – misozeleninové koření

Složení: Hatcho miso, mrkev, lopuch, zázvor, lotosový kořen, sezamová pasta, sezamový olej

Tekka miso je vyrobeno z pozvolně vařeného Hatcho misa s kořenovou zeleninou. I přes jeho dlouhodobou tepelnou úpravu si zachovává svoji originální nutriční hodnotu. Zázvor, mrkev, lopuch, lotosový kořen jsou tradiční léčivky. Spolu s fermentovaným misem se každý den používají na udržení vitality.
Toto speciální koření by se mělo používat každý den ale jen v malém množství, nejvíce kávovou lžičku denně.
Tekka je bohatá na vlákninu, urychluje činnost střev, posiluje ledviny a podporuje oběh krve. Navíc je dobrou pomůckou proti plicním nemocem, revmatismu, artritidě, a rovněž proti různým druhům kožních nemocí. Tekka pomáhá posílit kvalitu krve a posiluje srdce. Rozpuštěná tekka v nápoji kuzu dokáže rychle zahnat migrénu.
POUŽITÍ MISA V KUCHYNI:
Miso je velice zajímavé dochucovadlo, protože nám při správné úpravě dokáže doplnit velké množství minerálů do našeho organismu a tím posílit imunitní systém a pomoci kvalitě života. Používá se na zvýraznění chuti, tedy v malých dávkách. Aby se zachovali všechny biologicky aktivní látky přidáváme miso až ke konci tepelné úpravy jídla. Přidává se do polévek, luštěninových jídel, na ochucení omáček, pomazánek atd. Miso rozpustíme v trošce vody nebo vývaru a přidáme do jídla. Miso by se mělo vždy mírně tepelně povařit tzv. táhnout, jen aby se jakoby překulilo nejvýše však 4 minuty. Varem se pozmění jeho svěží chuť, zničí se potřebné enzymy a mikroorganismy Na jednu porci dáváme ? - ?, při nemoci až 1 člž.
JAK VAŘÍME S MISEM:
Klíč ke správnému používání misa v kuchyni není v jeho velkých dávkách a velmi silné a výrazné chuti. Velký důraz se dává na jemné vyvážení s ostatními ingrediencemi. (tzn, v touze po rychlém uzdravení to s ním nepřeháníme)
Světlá barva, sladká chuť a krémová konzistence sladkého bílého misa podněcuje jeho použití ve stylu americké kuchyně: je to výborná náhražka mléčných výrobků. Např. zkuste do bramborové kaše zamíchat místo mléka trochu tohoto misa nebo i do krémových polévek.
- Zkuste kombinaci tofu se sladkým misem a citronem nebo rýžovým octem, aby jste vyrobili chuťově výrazný jemný krém.
- Můžete ho přidat do salátových dresingů a omáček. Jemné bílé miso a rýžový ocet dobré kvality (např. sladký rýžový ocet), když jsou čerstvé a studené, vytvoří lahodný krém. Sladké miso v kombinaci se saké nebo s mirinem vytvoří výborný sos pro pečení, opékání na roštu nebo smažení zeleniny a ryb. Sladké miso používáme při slavnostních příležitostech a pro lehké letní vaření.
Sladké miso obsahuje okamžitě stravitelné aminokyseliny, mastné kyseliny, jednoduché cukry a relativně málo slané, proto je ideální pro jemnou konstituci kojenců a malých děti. Velmi zředěný vývar s bílým jemným misem je vděčně přijímán dětmi od 6-ti měsíců.
Tmavé, slanější miso?(sojové, ječmenné, rýžové) je výborné jako základ pro vaření luštěnin, omáček, pečených jídel, zeleniny na páře a polévek. Zkuste tmavé miso v husté zeleninové polévce (např. celer, mrkev, ředkev). Trochu čočky s rýžovým nebo ječmenným misem zahřeje tělo a vydatně ho zásobuje vysoce kvalitními bílkovinami.
Miso polévka a rýže doplněná miskou kvašené zeleniny pickles spolu s šálkem čaje je standardní kombinací v Japonsku. Nebojte se experimentovat v přípravě miso polévek, existuje mnoho kombinací. Dominantní chuť dostaneme pouze z kvalitního nepasterovaného misa. Nezapomínejte, že miso má být přidáno do polévky krátce před koncem jejího varu. Miso v  polévce by se mělo jen krátce „překulit varem“, nemělo by se vařit. Vařením miso přichází o chuť a také se s tím vytrácí poměrná část jeho nutriční hodnoty
Při problémech s nízkým krevním tlakem se můžeme připravit tzv. miso polévka, nebo-li japonská snídaně. Dává se na šálek vody rovná čajová lžička misa, zalije se horkou vodou, zamíchá a 4 minuty se nechá táhnout. Potom se vypije tento tzv. „ miso bujon“. Je výborný při nedokrvování končetin - dost často dochází k úpravě těchto pocitů už po 3 až 4 dnech, kdy pijeme takto upravené miso. Není to o tom, že si budeme rok každé ráno dělat miso tímto způsobem. Jinak je vhodné zařadit do stravy každý den.
Na zdravé výživě je úžasné to, že věci, které se používají jako výživa, nám mohou pomoci v domácí lékárně.

Miso polévka
2ks cibule, 2 ks mrkve, 2 ks kořene petržele, kadeřávek, (kapusta, brokolice), 1/2šl červené čočky, kousek řasy wakame, vlasové rýžové nudle, 1/2pl umeocta, 1pl misa. V 1l vody vaříme 5 minut čočku a nalámanou řasu. Pak přidáme nakrájenou zeleninu a umeocet. Vaříme dalších 5 minut. Na závěr přidáme nudle, chvíli povaříme a vmícháme miso. Necháme 4 minuty uležet. Zdobíme zelenou natí.
Hrachová či cizrnová kaše
1/2kg hrachu nebo cizrny, olej, 2ks cibule, celer, majoránka, česnek, miso. Luštěninu propereme ve vodě a dáme vařit. Sebereme pěnu a vaříme 10 minut. Pak přidáme majoránku a česnek. Vaříme až hrách změkne, pak přidáme miso. Na mírném plameni osmažíme cibuli a nastrouhaný celer. Na talíři servíruje hrachovou kaši se zeleninou a těstovinami.
Jablečný krém
1kg jablek, 1šl uvařených jáhel, 1pl sladkého bílého misa, 1/2šl rozinek, 1člž mletého kardamonu. Oloupaná jablka vaříme s rozinkami a kardamonem. Do rozvařených jablek přidáme jáhly a vmícháme miso. Necháme uležet.
Miso se šalotkou
1 šálek posekaných šalotek, polévková lžíce misa, 1 polévková lžíce vody, 1 polévková lžíce sezamového oleje
Osmažte šalotku v oleji. Miso rozmíchejte v suribachi s vodou. Pak přidejte miso k šalotkám a pomalu zamíchejte. Postavte na 5-10 minut na malý plamen. Servírujte v malém množství s rýží nebo s nudlemi.
http://www.slunecnice-cb.cz/slunecnice-cb/7-O-LECIVYCH-POTRAVINACH/61-MISO

Umebošky - léčivé "švestky"


Slovo UMEBOSHI znamená doslova "usušená ume". (BO-SHI znamená "sušená". UME se překládalo obvykle jako "švestka". Tato švestka - Prunus mume - je druh meruňky. Obyčejná meruňka je Prunus armeniaca.) Ume na stromě nikdy dobře nedozrají. Nezralé, zelené plody padají na konci května nebo na začátku června se stromů. V této podobě se ke konzumaci nehodí. Jsou jedovaté. Tyto nekonzumovatel né "švestky" nezůstaly v asijských zemích bez použití. Bylo z nich vyráběno množství produktů, z nichž většina má výjimečné a silné léčebné účinky. Umebošky jsou nejužívanější. V Číně, Koreji a Japonsku sloužily jako potraviny i jako lék.
Výroba umebošek
Na konci měsíce května se zelené plody sesbírají. Těsně předtím, než začnou žloutnout. Z jednoho stromu je možné nasbírat několik tisíc plodů. V této době chutnají extrémně kysele.
Čerstvě natrhané plody se nejdříve omyjí a pak se na slunci na rýžových rohožích suší. Nechají se venku i v noci. Noční rosa je změkčí. Příští den švestky opět uschnou na sluníčku, v noci je rosa opět změkčí. Tento proces se po několik dnů opakuje. Výsledkem jsou švestičky, které jsou stále menší a menší a mají množství vrásek.
Po této fázi se dají do sudů, prosypou hrubou mořskou solí a zatíží se závažím. Působením soli a tlaku se švestky scvrkávají a šťáva z nich se shromažďuje na dně nádoby. Protože jsou švestky dobře usušené, šťáva je nezakrývá zcela.
Při nakládání do sudů se ke švestkám přidávají také purpurové listy buvolí trávy, tzv. listy shiso. Čerstvě natrhané listy se nejdříve rukou rozetřou a svinou, aby se rozrušila rostlinná buněčná struktura. Takto se po smíchání se švestkami v sudu jejich barva velmi rychle uvolní a obarví je na vínově červenou. Červená barva umebošky charakterizuje a doplňuje jejich zvláštní chuť. Když jsou švestky, sůl a shiso v sudu a vše je zatíženo závažím, sud se zakryje a nechá se nejméně 6 měsíců v klidu.
Umebošky však mohou být naloženy i mnohem déle. Časem jsou stále lepší. Ty, které jsou staré šest až sedm let, mají velkou hodnotu: jedna je schopna zastavit průjem.

Proč používat umebošky
V posledních třiceti letech podrobili vědci umebošky výzkumům, které ukázaly, že o jejich přednostech nemůže být pochyb a že mohou být i vědecky potvrzeny. Některé biochemické vlastnosti už byly potvrzeny, ale řada mechanismů zatím není vědecky objasněna. Bez znalostí biochemie a chemického složení umebošek změnily intuitivně tradiční civilizace nepoživatelný plod -vytvořený bohatstvím přírody - na delikátní poživatinu se silným léčebným účinkem. Umebošky se tradičně používaly při otravě potravinami, při vodnatelnosti, srdečním záchvatu, průjmů anebo zácpě, při problémech se žaludečními šťávami (nadměrné či nedostatečné množství žaludečních šťáv), při cestování (kinetóza), bolestech hlavy a pod.

Bylo známo, že zabraňovaly fermentaci uvařené rýže nebo ji oddalovaly. Tajemství takovýchto praktických moudrostí bylo v chápání jinu a jangu. Jestliže se podíváme na způsob přípravy umebošek skrze energie jin a jang, je nám cena tohoto produktu snadno pochopitelná.

Čerstvá ume je extrémně kyselá (jin) a zelená (jin). Při výrobě se uplatňuje sluneční záření (jang), mořská sůl (jang), tlak (jang) a čas (jang). Během velmi dlouhého fermentačního procesu vzniká velmi silná kombinace velmi jinových a velmi jangových faktorů. Výsledný produkt má pak velmi praktické možnosti použití.

Dává nám možnost konzumovat potravu jang (jako je sůl), aniž vznikne potřeba konzumovat množství vody. Jangové kvality umebošek jsou schopny v krvi neutralizovat nebezpečně jinové faktory, jako je např. cukr, alkohol, jedy apod.

o Svými velkými jin kvalitami může umeboška zmírňovat silné symptomy jang. Čínské a japonské přísloví říká: "Chceš-li pít, vezmi si umebošku. Přestaneš mít žízeň." Umeboška může uhasit žízeň právě tím, že kromě silného jangu (sůl) v sobě obsahuje i silný jin.

Vědecká vysvětlení kvalit švestky umeboši
1. Látky obsažené v ume: proteiny, minerály a tuky v dvojnásobném množství než v ostatních plodech. Jsou zde bohatě zastoupeny zvláště vápník, železo a fosfor. Ve srovnání s jinými plody jsou umebošky bohatší i na organické kyseliny. Ty totiž nejsou během procesu kvašení odbourávány.

2. Alkalizující efekt ume: pravidelnou konzumací umebošek si můžeme udržet slabě alkalické pH (asi 7,35). Bez přehánění byla ume nazývána "královnou alkalické potravy". Příjmem 10 g umebošek můžeme neutralizovat 100 g zkonzumovaného cukru. Stejné množství takto kyselinotvorné potraviny může být neutralizováno jen příjmem 60 g řasy kombu nebo 230 g fazolí azuki nebo 680 g lopuchového ko řene. Síla tohoto neutralizačního efektu umebošek je dána třemi faktory:


  • Bohatství kyseliny citrónové ulehčuje v tenkém střevě absorbci alkalických minerálů (železa, hořčíku a pod.) z ostatní potravy. Kyselina citrónová se spojí s těmito minerály a vytvoří lehce stravitelnou sůl.
  • Umebošky samy obsahují velké množství alkalických minerálů (železo, vápník, mangan, sodík a pod.). Protože jsou tyto minerály tráveny za přítomnosti kyseliny citrónové, je zaručeno jejich vstřebávání a zužitkování.
  • Kyseliny citrónová odbourává v naší krvi a v tkáních kyselinu mléčnou.

    3. Antiseptické a antibiotické vlastnosti: na začátku padesá tých let se podařilo Dr. Kyo Sáto (univerzita Hirosaki) získat z umebošek antibioticky působící substanci. Zničil mikroby úplavice se šesti gramy umeboškového extraktu a mikroby úplavice a stafylokoky za pomoci devíti gramů. Jeho objev se nestal populární, protože penicilin a ostatní antibiotika byla běžnější. R. 1968 byla izolována složka ume, která měla vliv na usmrcení bacilů tuberkulózy.

    4. Další složky umebošek
  • Několik organických kyselin. Podporují a povzbuzují funkci jater, urychlují peristaltiku střev, mají antiseptický efekt, podporují trávení proteinů, působí laxativně.

    Obecné fyziologické působení umebošek - shrnutí
    1. Předcházejí únavě. Únava je obvykle ovlivněna nahromaděním kyseliny mléčné a máselné v těle. Ty nejsou látkovou výměnou dost rychle odbourávány. Naše krev má kyselý charakter, jestliže konzumujeme nadměrné množství bud extrémně jinové, nebo extrémně jangové potravy (cukr, bílou mouku a živočišné potraviny), a máme-li omezen příjem kyslíku (ovlivněný nedostatkem pohybu). Překyselením krevního řečiště jsme náchylnější k infekčním nemocem, ne-mocem jater a nemocem stáří. Jak jsme již uvedli, umebošky dodávají substance, které zajišťují rychlé odbourávání přebytečných kyselin v těle.

    2. Umebošky pomáhají předcházet příznakům stáří. Stárnutí je (jednoduše vyjádřeno) oxidační proces. ("Rezavění" je také oxidační proces.) Umebošky a sójová omáčka tamari mají schopnost zmírňovat tuto oxidaci.

    3. Umebošky podporují vylučování jedů. Podporou látkové výměny totiž zabezpečují dodávání energie stále aktivním buňkám ledvin a jater. Tyto orgány mohou tedy svou normální funkci - vylučování jedů z těla - vykonávat na vyšší úrovni.

    Kombinace těchto tří fyziologických vlivů pomáhá k omlazení těla a ke zvyšování vitality.

    Zdroj: Michio Kushi - Potraviny lék náš vezdejší - Makrobiotikcá domácí lékárna


  • http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/umebosky---lecive-svestky/

    Sójová omáčka shoyu

    Sójová omáčka pochází z Číny a je jí už 2 800 let. Postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie a její varianta shoyu je nyní tradiční součástí japonské kuchyně. Má výrazné aroma a lehce nasládlou chuť. V kuchyni se výborně hodí jako univerzální dochucovací prostředek. Shoyu je ceněno kuchaři jako ochucovadlo, které nepřebíjí vůni a chuť ostatních surovin v pokrmu, ale vytváří s nimi harmonický celek. Shoyu najdete konvenční i v biokvalitě.

    Shoyu polévkaShoyu můžete použít jako zálivku do salátu, při přípravě polévek, omáček a podobně. V japonské kuchyni je mnoho receptů, které zahrnují použití shoyu v průběhu přípravy, kdy se jídlo dále vaří, peče nebo smaží. Pokud si chcete vychutnat především příjemnou chuť shoyu, určitě takové recepty vyzkoušejte. Ale pokud chcete využít maximum zdravotně prospěšných vlastností tohoto fermentovaného produktu, přidávejte jej do pokrmu až nakonec. Můžete se inspirovat třeba naším receptem na svěží a lehkou shoyu polévku.

    Výroba shoyu

    Shoyu se vyrábí ze sójových bobů, pšenice a fermentačního činidla. Takto vypadá výroba shoyu ve firmě Muso:
    • Sójové boby se nejprve uvaří a poté smíchají s opraženou a nahrubo rozdrcenou pšenicí. Do této směsi se přidá fermentační činidlo koji. Jeho úkolem je nastartovat kvasný proces a používá se i při výrobě dalších japonských fermentovaných produktů.
    • Směs se na 3 dny umístí do speciální inkubační místnosti zvané Muro, kde lze snáze udržovat odpovídající teplotu a vlhkost vzduchu, které jsou pro správné nastartování fermentace velmi důležité.
    • V dalším kroku se tato směs smíchá s osolenou vodou a umístí do velkých cedrových kádí. Tyto kádě se pro výrobu shoyu používají po staletí, Muso vyrábí shoyu v kádích, které začaly sloužit k výrobě shoyu už před 200 až 300 lety.
    • V kádích shoyu zraje po dobu 18-24 měsíců, směs se pravidelně míchá.
    • Když je směs zralá, lisuje se a tak se získá surová sójová omáčka. Ta se nechá usadit další měsíc, poté se odstraní olej plovoucí na povrchu a případný kal.
    • Nakonec se omáčka hodinu ohřívá na 80 stupňů. Toto zahřívání je součásti tradičního postupu výroby. Pečlivě se hlídá, aby se nezničily cenné enzymy, a zároveň zničily bakterie, které by významně zkracovaly trvanlivost omáčky. Tento krok nejen zajišťuje přiměřenou trvanlivost a stabilitu shoyu, ale přispívá také k její vynikající konečné chuti a vůni.
    Sójová omáčka Tamari
    Tamari je podobně jako shoyu výborné pro přípravu polévek, omáček, různých dresingů a obecně k dochucování jakéhokoli typu pokrmu. Tamari je tmavší než shoyu a má bohatší a výraznější chuť. Na rozdíl od shoyu také neobsahuje lepek a hodí se proto pro bezlepkovou dietu. I u tamari platí, že by se pro zachování obsažených enzymů nemělo vařit, ale přidávat do pokrmu až na konci - vyzkoušejte třeba náš salátový tamari dresing! A také tamari můžete koupit jak konvenční, tak bio.

    Výroba tamari

    Ačkoli jsou tamari o shoyu obě sojové omáčky, jejich výroba je zcela odlišná. Tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Vyrábí se z tekutiny, která se při fermentaci misa vylučuje (o tom, jak se vyrábí miso, se dočtete níže). Jelikož výtěžnost při výrobě tamari je mnohem nižší než u shoyu, odráží se to i v jeho vyšší ceně.

    http://www.countrylife.cz/japonske-speciality-shoyu-tamari-miso


    ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
    SOUVISEJÍCÍ:
    http://www.mbkbrno.cz/?pg=9

     ©2013 Připravila: hravje